Ароматное угощение: готовим необычный паштет из шпрот

Бутерброды на праздничный стол – лучшие способы дополнить меню вкусными закусками

Приготовить бутерброды на праздничный стол не всем посильная задача. Сперва нужно придумать чем дополнить кусочек хлеба, как красиво его оформить, чтобы преобразить фуршет и тем самым угостить всем гостям. Помогут в реализации идеи изготовления оригинальных закусок простые, но интересные рецепты.

С чем сделать бутерброды на праздничный стол?

Готовить бутерброды на праздник можно почти из любых продуктов, которые есть под рукой. В качестве основы традиционно применяют кусочек белого или черного хлеба, подсушенные гренки, тарталетки.

1. Простые бутерброды на праздничный стол часто наполняют рыбными ломтиками, самый распространенный вариант – филе сельди. Не редко применяют красную рыбу, которую дополняют ломтиками лимона, мягким сливочным сыром.
2. Вкусные бутерброды на праздник часто наполняют рыбными консервами – шпротами. Такой вариант закуски знаком многим хозяйкам еще с советского времени, когда угощение было на пике популярности и подавалось в каждом доме.
3. Всевозможные паштеты, мягкий сыр и грибная икра станут хорошим наполнением для закусок.
4. Маленькие бутерброды в виде канапе или тарталеток можно наполнить разными салатами, с порезанными мелко ингредиентами.
5. Вкусные бутерброды к праздничному столу в горячем их варианте подают реже, в таком случае главным сопровождением является сыр, он при нагревании плавится и покрывает «шапкой» всю начинку.

Бутерброды с селедкой на праздничный стол

Праздничные бутерброды с сельдью готовят, как правило, на черном хлебе, его кисловатый привкус гармонично сочетается со вкусом слабосоленой рыбы. Важно проверить филе на наличие мелких косточек, чтобы избежать неприятных «сюрпризов». Красиво и вкусно дополняют бутерброды свекольным паштетом. Указанных ингредиентов хватит для наполнения 6 бутербродов.

Ингредиенты:

• филе селедки – ½ рыбы;
• свекла – 100 г;
• чеснок – 1 зубок;
• майонез – 1 ст. л.;
• черный хлеб – 6 кусочков;
• соль.

Приготовление

1. Свеклу сварить удобным способом.
2. Натереть на мелкой терке, смешать с продавленным чесноком и майонезом.
3. Хлеб подсушить в духовке.
4. Филе порезать на кусочки.
5. На каждый ломоть хлеба выложить по ложке свекольной массы, положить кусочек рыбы.
6. Подают бутерброды на праздничный стол сразу, дополнив зеленью при желании.

Бутерброды со шпротами на праздничный стол

Самые знаменитые бутерброды на праздничный стол, рецепты которых и по сей день не утратили популярности – гренки со шпротами. Лучшим дополнением в этой закуске считается соленый огурец и салат из плавленого сыра и вареного яйца. Для основы выбирают багет, он легче подсушивается и становится очень рассыпчатым. Огурцы выбирают примерного размера с рыбой, корнишоны подойдут идеально.

Ингредиенты:

• сыр плавленый – 100 г;
• яйцо, сваренное вкрутую – 1 шт.;
• майонез – 1 ст. л.;
• шпроты – 1 б.;
• корнишоны – 6 шт.;
• багет – 1 шт.

Приготовление

1. Сыр и яйцо натереть на терку, смешать с майонезом.
2. Подсушить кусочки багета.
3. Корнишоны разрезать вдоль пополам.
4. На подсушенный ломоть хлеба выложить сырную массу, сверху распределить по одной рыбешке и половинке огурца.
5. Подавать бутерброды на праздничный стол нужно сразу, пока основа не перестала хрустеть.

Бутерброды с семгой на праздничный стол

Очень вкусные и любимые многими едоками – бутерброды на праздничный стол с красной рыбой. Удивить такой закуской можно каждого гостя, оформив ее оригинально, для этого понадобится мягкое масло и мелкорубленная зелень. Для наполнения применяют сливочный сыр, идеально подойдет филадельфия, но и более бюджетные аналоги тоже сгодятся.

Ингредиенты:

• филе слабосоленой семги – 150 г;
• филадельфия – 100 г;
• мягкое масло – 70 г;
• рубленный укроп – 1 горсть;
• белый хлеб.

Приготовление

1. Из хлебы стаканом вырезают кружки, боковые части смазывают мягким маслом, обсыпают зеленью.
2. Сверху распределяют сливочный сыр.
3. Филе семги режут мелким кубиком и завершают оформление бутербродов.

Бутерброды с ветчиной на праздничный стол

Оформить бутерброды с колбасой на праздничный стол можно в виде небольших канапе на шпажках В рецепте закуску дополняет помидорчик черри, его уверенно можно заменить сыром, огурцом или соленым шампиньоном. Ветчину нужно порезать тонко, если дома такой возможности нет, можно купить уже порезанную колбасу или при покупке попросить продавца это сделать.

Ингредиенты:

• белый хлеб;
• ветчина;
• черри;
• салатные листья;
• сливочный сыр.

Приготовление

1. Хлеб порезать небольшими квадратами, срезав корочку.
2. Нанести нетолстый слой сыра, положить сложенный лист салата.
3. Ветчину сложить вчетверо треугольником, положить поверх салата.
4. Завершить оформление черри, скрепив всю конструкцию шпажкой.

Мини бутерброды для праздничного стола

Сделать мини бутерброды-тарталетки на праздничный стол можно в небольших корзинках. Вкуснее получаются заготовки, испеченные из песочного теста. Применить можно и слоеное тесто, порезав заготовку на квадраты, запечь в форме для кексов. Покупные корзинки быстро размокают, хотя и являются универсальной основой для бутербродов.

Ингредиенты:

• песочные корзинки – 10 шт.;
• филе копченой рыбы – 200 г;
• свежий огурец – 1 шт.;
• майонез – 2 ст. л.;
• яйцо – 2 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• оливки – 10 шт.

Приготовление

1. Филе рыбы, огурец и яйца порезать мелким кубиком.
2. Сыр натереть на мелкой терке, ввести в салат.
3. Заправить нарезку майонезом, выложить в тарталетки.
4. Дополнить оливкой, подавать сразу.

Бутерброды с паштетом на праздничный стол

Вкусные бутерброды на праздничный стол с черным хлебом, дополненные печеночным паштетом в обыденном варианте вряд ли кого-то удивят. Поразить гостей можно оригинально оформив закуску, для этого понадобится кондитерский мешок с большой фигурной насадкой. Паштет должен быть мягким, его можно взбить блендером с маслом.

Ингредиенты:

• печеночный паштет – 200 г;
• масло сливочное – 100 г;
• черный хлеб;
• зелень для украшения;
• сладкий перец – ½ шт.

Приготовление

1. Хлеб порезать на куски, толщиной 1 см, вырезать стаканом кружки.
2. Каждую хлебную заготовку раскатать скалкой и подсушить в духовке.
3. Паштет с маслом взбить блендером.
4. На каждый хлебный кружок, с помощью кондитерского мешка, выложить паштет.
5. Украшают бутерброды с паштетом на праздничный стол кусочком перца и зеленью.

Бутерброды с креветками на праздничный стол

Сделать красивые бутерброды на праздничный стол можно очень быстро и почти без хлопот. Понадобятся большие креветочные хвосты, сваренные и замороженные, их нужно будет обжарить перед использованием. На приготовление закуски уйдет 30 минут, а из указанных ингредиентов выходит много маленьких бутербродов.

Ингредиенты:

• тостовый хлеб – 10 кусков;
• огурец – 1 шт.;
• креветки – 20 шт.;
• сливочный сыр – 100 г;
• мягкое масло – 100 г;
• порошок карри и соль по – 1 ч. л.;
• кинза – 40 листов;
• растительное масло – 1-2 ст. л.

Приготовление

1. Смешать сливочный сыр с маслом, карри и посолить.
2. Посолить креветки, обжарить на масле 1 минуту, охладить, разрезать вдоль пополам.
3. Хлеб подрумянить в духовке.
4. Смазать хлеб сливочной массой, выложить 2 длинных слайса огурца.
5. Положить по 4 листа кинзы, сверху по 4 половинки креветок.
6. Разрезать ломоть на 4 квадрата.
7. Бутерброды подают на праздничный стол незамедлительно.

Бутерброды на шпажке к праздничному столу

Маленькие закусочные бутерброды на праздничный стол готовят всегда в большом количестве. Оформить закуску можно из любых ингредиентов, а красиво выглядеть они будут благодаря ярким и контрастным цветам используемых продуктов. Кусочки можно сделать в виде привычных квадратов, но при наличии фигурных формочек для печенья, задача упрощается.

Ингредиенты:

• черный хлеб;
• твердый сыр;
• масло сливочное;
• салями;
• оливки.

Приготовление

1. Порезать хлеб и сыр кусками, толщиной 1 см.
2. Вырезать фигурной формочкой заготовки.
3. Салями порезать тонкими слайсами.
4. Каждый кусочек хлеба смазать маслом. Сверху выложить сыр и один край колбасы.
5. Скрепить шпажкой, наколоть оливку и закрыть вторым краем колбасы.

Бутерброды на праздничный стол с икрой

Самые быстрые бутерброды на праздничный стол готовятся из продуктов, которые не нужно заранее подготавливать. Для скрепления компонентов применяют традиционно сливочное масло, но вкуснее получится закуска со сливочным сыром или с рикоттой. Украшают бутерброды зеленью, шнитт-луком, а хлеб можно вырезать фигурной вырубкой.

Ингредиенты:

• белый тостовый хлеб;
• красная икра – 1 б;
• рикотта – 100 г;
• греческий йогурт – 1 ст. л.;
• шнитт-лук – 3-4 стебля.

Приготовление

1. Из хлеба вырезать фигурные кусочки, подрумянить в духовке.
2. Взбить рикотту с йогуртом, распределить на хлебных заготовках.
3. Выложить по ложке икры, украсить шнитт-луком.

Кучерявые бутерброды на праздничный стол

Легкие бутерброды на праздничный стол называют «кучерявыми» из-за их затейливого внешнего вида. Яркие и очень красивые угощения получаются очень насыщенными, а готовятся очень быстро и из продуктов, которые доступны каждому. Из указанного количества ингредиентов выйдет примерно 25 небольших бутербродов.

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• батон – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• масло мягкое – 100 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• помидоры – 2-3 шт.;
• укроп – 30 г;
• паприка молотая – 10 г.

Приготовление

1. Кусочки хлеба намазать сливочным маслом.
2. Творог растереть с майонезом и разделить на 3 части.
3. В одну часть добавить рубленный укроп, в другую – паприку, третью дополнить продавленным чесноком.
4. Вилкой выкладывать по краю хлеба творожную массу, чередуя цвета.
5. В центр «кучерявой» заготовки выложить по дольке помидоров.

Бутерброды с мясом на праздничный стол

Эти интересные бутерброды на праздничный стол покорят даже самых требовательных гурманов. Необычная подача стейка, приготовленного до степени Medium rare, хрустящий рассыпчатый тост и нежнейший сливочный соус создают необыкновенное гастрономическое сочетание, и такая закуска на долго запомнится каждому гостю.

Ингредиенты:

• стейки говядины – 2 шт.;
• багет – 1 шт.;
• йогурт греческий – 50 мл;
• свежий огурец – 1 шт.;
• каперсы порезанные – 2 ч. л.;
• петрушка – 1 ст. л.;
• соль, перец, масло.

Приготовление

1. Стейки посолить, поперчить, пожарить на раскаленной сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Дать отдохнуть 10 минут.
2. Нарезать мясо тонкими слайсами.
3. Куски хлеба подсушить под грилем.
4. Смешать йогурт, каперсы, зелень и тертый огурец, посолить.
5. На хлеб выложить мясо, дополнить ложкой соуса, подавать незамедлительно.

Горячие бутерброды на праздничный стол

Эти необычные бутерброды на праздничный стол отличаются подачей и оригинальным видом. Для создания закуски понадобятся маленькие булочки, их можно испечь собственноручно из несладкого дрожжевого теста или купить специальные заготовки для мини гамбургеров. Из указанных ингредиентов выйдет 8 полноценных бутербродов.

Ингредиенты:

• булочки – 8 шт.;
• ветчина – 300 г;
• сыр – 100 г;
• сладкий лук – ½ шт.;
• горчица – 1 ст. л.;
• табаско – 16 капель.

Приготовление

1. Булочки разрезать пополам, смазать горчицей и сбрызнуть табаско.
2. Выложить по кусочку ветчины и сыра, добавить полукольца лука.
3. Накрыть половиной булки, смазать горчицей, запекать 15 минут.
4. Подают закуску горячей.

Источник: https://womanadvice.ru/buterbrody-na-prazdnichnyy-stol-luchshie-sposoby-dopolnit-menyu-vkusnymi-zakuskami

Паштет из шпротов в домашних условиях: пошаговые рецепты с фото и видео

Наша сегодняшняя подборка посвящается тем, кто любит неповторимый вкус и восхитительный аромат шпрот и намазок с добавлением этого продукта. Ну а если быть точнее, мы хотим поделиться с вами несколькими рецептами домашнего шпротного паштета с разными добавками, с любым из которых без проблем сможет справиться даже начинающий кулинар.

Пошаговые рецепты паштета из шпрот

После переезда за границу, где шпроты можно найти только в русских магазинах или в небольших маркетах, торгующих продуктами из разных стран мира, я стала покупать любимый продукт лишь изредка.

С учётом того, что и стоимость копчёной рыбки не низкая, а удовольствие хочется растянуть, многие наши соотечественники (и я в том числе) готовят паштеты с добавлением желанного морепродукта.

Такой способ приготовления шпротного паштета позволяет получить абсолютно новое кушанье, сохранив при этом вкус и аромат заветных консервов.

Паштет из шпрот с плавленым сыром и яйцами

Яйца делают намазку на хлеб более сытной, а плавленый сыр придаёт ей особую нежную текстуру.

Ингредиенты:

• 100 г шпрот;
• 100 г плавленого сыра;
• 2 варёных яйца;
• 30 г красного лука;
• 1 ст. л. майонеза;
• 4–5 веточек свежего укропа;
• лимонный сок — по вкусу;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.

   Выложите на стол необходимые продукты

2. Кусочек красного лука измельчите с помощью блендера.
3. Плавленый сыр натрите на мелкой тёрке или порежьте на маленькие кусочки.

   Чтобы сыр натирался проще, за полчаса до начала приготовления поместите его в морозильную камеру.

   Натрите сыр

4. Выложите к луку шпроты.

   Перед тем как использовать шпроты для паштета, необходимо выложить их на сито или обсушить с помощью бумажных полотенец, так как излишки масла могут придать блюду ненужную жирность.

   Добавьте к луку рыбу

5. Переложите в чашу блендера сыр и разломанные на кусочки варёные яйца.

   Выложите к луку и рыбе сыр и варёные яйца

6. Всыпьте измельчённый укроп и добавьте майонез.

   Отправьте в чашу рубленую зелень и майонез

7. Измельчите все ингредиенты до получения однородной массы.

   Превратите подготовленные продукты в паштет

8. Попробуйте паштет. Посолите и поперчите по вкусу, заправьте лимонным соком.
9. Подавайте блюдо охлаждённым с хлебом и свежими овощами.

   Перед подачей на стол охладите кушанье

Далее предлагаю вашему вниманию рецепт бутербродов с ещё одним вариантом паштета из шпрот и плавленого сыра.

Паштет из шпрот с шампиньонами и морковью

Изумительное слияние ароматов копчёной рыбы, обжаренных с луком грибов и свежего укропа вскружит голову самым искушённым гурманам.

Ингредиенты:

• 200 г шпрот;
• 200 г шампиньонов;
• 1 морковь;
• 1 головка репчатого лука;
• 100 г сливочного масла;
• 50 мл подсолнечного масла;
• 1 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. чёрного молотого перца;
• 1 пучок свежего укропа.

Приготовление:

1. Запаситесь нужными продуктами.

   Подготовьте продукты

2. Разогрейте в сковороде половину подсолнечного масла. Обжарьте натёртую на крупной тёрке морковь и мелко нарезанный репчатый лук до мягкости. Переложите овощи на тарелку с помощью шумовки.

   Обжарьте лук и морковь

3. Влейте в сковороду оставшееся растительное масло, выложите нарезанные тонкими пластинами грибы и тушите, накрыв крышкой, 10 минут на маленьком огне. Затем увеличьте огонь до среднего и обжаривайте шампиньоны ещё 3–4 минуты.

   Подготовьте шампиньоны

4. Обжаренные грибы и овощи переложите в подходящую по объёму миску, оставьте до полного остывания.
5. Очищенные от костей и хвостиков шпротины добавьте в миску с овощной массой и грибами.

   Смешайте овощи, грибы и рыбу

6. Добавьте туда же нарезанное кубиками сливочное масло, соль и чёрный молотый перец.

   Добавьте сливочное масло, соль и перец

7. Измельчите все ингредиенты погружным блендером.

   Измельчите и смешайте все продукты

8. Постелите на рабочую поверхность рукав для запекания или кусок пищевой плёнки. Равномерно распределите по всей поверхности пищевого пластика мелко нарубленный свежий укроп.

   Обильно посыпьте рубленым укропом кусок пищевой плёнки

9. В середину плёнки толстой полосой выложите шпротный паштет. Заверните намазку в плёнку так, чтобы укроп покрывал брусок паштета со всех сторон.

   Оберните паштет плёнкой с зеленью

10. Поместите кушанье в холодильник и оставьте на 30–40 минут, затем удалите плёнку и нарежьте угощение порционными кусочками.

    Нарежьте паштет аккуратными кусочками-порциями

Альтернативный вариант намазки из шпрот с добавлением моркови вы увидите ниже.

Паштет из шпрот со сливками и коньяком

Благодаря небольшому количеству алкоголя паштет по этому рецепту приобретает особую нотку, которая понравится всем гостям за вашим столам.

Ингредиенты:

• 200 г шпрот;
• 50 г сливок 33–35% жирности;
• 150 г сливочного масла;
• 1 ст. л. коньяка;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу;
• свежая зелень — по вкусу.

Приготовление:

1. Выложите продукты на рабочий стол.

   Позаботьтесь о наличии всех составляющих паштета

2. Отмерьте необходимое количество каждого ингредиента, поместите всё в чашу блендера, измельчите до однородности.

   Смешайте всё блендером

3. Переложите паштет в судок или глубокую тарелку и поставьте в холодильник не менее чем на полчаса.
4. Подайте кушанье со свежим хлебом любого вида.

   Намажьте паштет на свежий хлеб и наслаждайтесь

Источник: https://legkovmeste.ru/kulinariya/pashtet-iz-shprotov.html

Шпротный паштет: описание и рецепты

В советское время консервы с надписью «Шпроты в масле» считались редким деликатесом, который подавали на стол только в праздничные дни. Чуть меньше ценился шпротный паштет, однако во времена тотального дефицита люди радовались, когда удавалось достать хотя бы его. Из консервов делали салаты, закуски и бутерброды.

Сегодня паштет из шпрот есть в каждом магазине, и цена на данную продукцию не слишком высока.

Описание и состав

Для приготовления шпротного паштета по проверенной классической рецептуре используют мелкие шпроты – балтийские и европейские. Это небольшие рыбки из семейства сельдевых, примерно 7-15 см длиной.

Паштет из шпрот внешне выглядит не очень привлекательно – это однородная масса серого цвета с острым рыбным запахом и ароматом копченостей. Но она имеет неплохой вкус и богата протеином и ценными для организма микроэлементами.

Готовят паштетную массу просто: рыбку коптят, сдабривают щедро растительным маслом, добавляют для объема и массы немного овощей или крупы и измельчают. Затем пасту фасуют по банкам, и она отправляется на прилавки магазинов.

В обычной банке шпротного паштета содержание рыбной продукции составляет 50-60 %, все остальное приходится на масло, воду, рис или перловку и различные приправы.

Так как продукт состоит преимущественно из рыбы, он имеет большую пищевую ценность. Шпроты содержат натуральный легкоусвояемый белок и полезные микроэлементы – фосфор, кальций, магний и железо, следовательно, закуски со шпротным паштетом позволяют восполнить дефицит данных веществ в организме человека.

Пищевая ценность паштета – 195 кКал на 100 гр. продукта. Из них 128 кКал приходится на жиры из-за большой порции растительного масла. Так что продукцию нельзя отнести к диетической.

Бутерброды

Бутерброды со шпротным паштетом можно подавать к повседневному столу. Это вкусная и недорогая закуска, которая поможет разнообразить ежедневное меню.

Но как выбрать паштет из шпрот в магазине? К сожалению, для изготовления данной продукции часто используют не самые лучшие продукты в надежде на то, что покупатель все равно по внешнему виду не сможет определить, хороший это продукт или плохой. Но данные уловки сильно влияют на вкус продукта, и шпротный паштет становится хуже год от года.

Однако не все производители ведут себя подобным образом, некоторые консервы по вкусу ничуть не уступают цельным шпротам в масле. Но найти такой товар в магазине можно только опытным путем. А покупателям стоит посоветовать обращать внимание на срок годности и цену продукции, так как хорошие консервы не продают по 20 рублей за банку.

Бутерброды с шпротным паштетом приготовить очень легко. Для этого понадобятся: банка хорошего паштета из шпрот, черный хлеб, зеленый лук.

Приготовление:

1. Открыть банку, оценить содержимое по вкусу и запаху. Если все в порядке, то можно приступать к готовке.
2. Нарезать черный хлеб треугольными или прямоугольными ломтиками.
3. Подсушить хлеб на сухой сковороде. Если без этого не обойтись, то можно при подсушивании добавить немного масла. Но лучше этого избежать, так как в рыбной массе достаточно много масла.
4. Намазать паштет на ломтик хлеба не тонким, но и не слишком толстым слоем.
5. Нарезать мелко зеленый лук. Посыпать сверху.

Вот так можно приготовить вкуснейшие бутерброды.

Рецепт шпротного паштета

Многим покупателям так и не удается найти идеальный во всех отношениях паштет. Но это не повод отказываться от данного продукта. Шпротный паштет можно приготовить и самим, ведь целые шпроты в масле выбрать легче, сегодня они часто продаются в стеклянной таре и можно оценить их внешний вид.

Ингредиенты:

• хороший плавленый сыр – 1 шт.;
• яйца вареные – 2 шт.;
• банка шпрот – 1 шт.;
• майонез – 30 мл;
• укроп свежий – по вкусу;
• лук репчатый белый – 1 шт.;
• соль и перец – по желанию.

Приготовление:

1. Лук почистить от кожуры и измельчить в кухонном комбайне.
2. Добавить шпроты и еще раз перемешать.
3. Положить тертый плавленый сыр.
4. Поместить в чашу комбайна вареные яйца, нарезанный укроп и майонез.
5. Включить режим измельчения на 5 секунд. Масса должна стать удобной для намазывания на хлеб, но не слишком однородной.
6. По желанию можно добавить соль и перец. Многие продукты в этом рецепте уже содержат соль, так что добавлять приправы не обязательно.

Приятного аппетита!

Источник: https://FB.ru/article/409825/shprotnyiy-pashtet-opisanie-i-retseptyi