Гороховый суп с курицей: любимые рецепты

Гречневый суп с курицей: пошаговый рецепт с фото и видео

Многие хозяйки любят гороховый суп, потому что он вкусный и питательный. А если приготовить его с курицей, он становится низкокалорийным. Такой суп с удовольствием едят даже те, кто следит за фигурой. Мы представляем вам несколько простых, но интересных рецептов горохового супа с курицей.

Классический рецепт куриного горохового супа

В этом рецепте самый простой набор продуктов, и готовится он достаточно быстро. Вам понадобятся:

• 250–300 г куриного филе;
• 1 стакан гороха;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 3 крупные картофелины;
• 1 пучок зелени;
• соль, перец — по вкусу.

Рекомендую брать не цельный, а колотый горох — он гораздо быстрее разваривается. Но есть способ и цельный горох сделать мягче. Тщательно его промойте, залейте холодной водой и добавьте буквально 1–2 щепотки соды.

Оставьте на несколько часов. Например, если вы собираетесь варить суп к обеду, то замачивайте горох в 7 часов утра. Этого времени будет достаточно, чтобы сода размягчила зёрна. Они сварятся буквально за полчаса.

Колотый горох разваривается гораздо быстрее цельного

1. Влейте в кастрюлю воду, засыпьте горох. Куриное мясо нарежьте кусочками небольшого размера и тоже положите в кастрюлю. Поставьте на плиту и включите средний огонь. Учтите, что горох при варке даёт обильную пену, поэтому регулярно снимайте её. Как только вода закипит, снизьте интенсивность огня.

   Не забывайте вовремя снимать пенку с варящегося супа

2. Подготовьте овощи для супа: почистите их, нарежьте картофель с луком, натрите морковь. Из лука с морковкой сделайте зажарку на растительном масле. Картофель и зажарку добавьте через 20 минут после того, как закипит бульон, тогда же посолите и приправьте суп.

   Приготовьте зажарку для супа

3. Тщательно промойте зелень и нарежьте помельче. Половину добавьте, когда картофель станет мягким. Варите ещё 10 минут, положите лавровый лист и спустя 80 секунд выключайте суп. Разлейте его по тарелкам и украсьте оставшейся зеленью.

   Подавайте суп со свежей зеленью

Про эти 80 секунд я узнала от одного знакомого, который работает шеф-поваром в популярном ресторане нашего города. Он утверждает, что именно столько времени нужно лавровому листу в кипятке, чтобы полностью раскрыть свой аромат и не начать горчить.

Если хотите, этот суп можно легко превратить в суп-пюре. Когда он немного остынет, взбейте его в блендере до однородной массы.

Как приготовить гороховый суп в мультиварке

Из тех же продуктов вы можете приготовить гороховый суп с курятиной в мультиварке. Процесс приготовления отличается незначительно:

1. В первую очередь положите в чашу мультиварки курицу и горох, залейте водой, посолите.
2. Установите режим «Суп» и варите 1 час. За это время горох разварится.
3. Порежьте мелко картошку, лук и морковь. Положите овощи в бульон и продолжайте варить на том же режиме 35 минут.
4. За пару минут до окончания цикла положите в суп нашинкованную зелень.

В мультиварке приготовить гороховый суп ещё проще, чем в кастрюле

Куриный суп с горохом и фасолью

Сочетание фасоли и гороха добавляет этому супу оригинальности. Кроме того, здесь мы используем больше овощей и в придачу кетчуп.

На 3 литра супа вам понадобится:

• 1 куриная грудка;
• 100 г гороха;
• 300 г фасоли;
• 2 моркови;
• 1 помидор;
• 1 болгарский перец;
• 5 зубчиков чеснока;
• 1–2 ст. л. томатной пасты;
• соль и специи — по вкусу.Фасоль сделает гороховый суп ещё сытнее

А ещё возьмите сметану, зелень и сухарики к подаче. Фасоль замочите на ночь. Если у вас цельный горох — его тоже.

1. Поставьте вариться куриную грудку. Тем временем подготовьте другие продукты. Одна морковка должна быть нарезана тонкими половинками кружков, другая — натёрта на средней тёрке. Мелко порежьте помидор, перец и чеснок. Выложите всё на сковороду с разогретым подсолнечным маслом, добавьте кетчуп или томатную пасту, влейте 1 стакан воды. Тушите 20 минут, помешивая время от времени, пока кусочки морковки не размягчатся.
2. Когда закипит куриный бульон, убавьте огонь. Положите в кастрюлю горох с фасолью, посолите и приправьте специями. Оставьте вариться на 40 минут. Если понадобится, доливайте кипячёной воды.
3. Выньте куриную грудку из бульона, порежьте на кусочки и снова отправьте в кастрюлю. Туда же отправьте зажарку. Варите под крышкой ещё 10 минут. Когда горох и фасоль станут мягкими — суп готов.

Гороховый суп с курицей и грибами

Грибы — просто великолепное добавление к гороховому супу.

Вам понадобится:

• 120 г картофеля;
• 200 г курятины;
• 120 г гороха;
• 150 г грибов;
• 2 помидора;
• 100 г моркови;
• 50 г болгарского перца;
• 20 г зелени;
• 2–3 лавровых листа;
• 2 л воды;
• соль по вкусу.

У нас в семье принято готовить гороховый суп с копчёностями. Это невероятно вкусно. Но, к сожалению, не всегда имеется в распоряжении окорок или хотя бы косточка и шкурки от него. Зато есть сушёные грибы.

Это могут быть подберёзовики, подосиновики, сыроежки и любые другие. Они действительно придают любому супу вкус копчёного мяса.

Но если для вас это не принципиально, для такого супа можно использовать сырые или консервированные грибы.

1. Нарезанные небольшими кусочками картофель и куриное мясо положите в кастрюлю с водой. Поставьте на плиту. Когда вода закипит, добавьте горох. Держите на среднем огне 10 минут, постоянно снимая пенку.
2. Переработайте помидоры и грибы блендером до состояния пюре. Натрите морковку на крупной тёрке, нарежьте перец. Положите всё это в кастрюлю, варите 15 минут. В последнюю очередь посолите и добавьте лавровый лист. Снимите суп с плиты и подавайте на стол.

   Обязательно попробуйте приготовить гороховый суп с грибами

рецепт горохового супа с грибами в мультиварке

Источник: https://legkovmeste.ru/kulinariya/grechnevyy-sup-s-kuricey.html

Как варить гороховый суп с курицей, чтобы горох разварился — 6 вкусных рецептов

Совсем недавно мы рассмотрели рецепты самого вкусного горохового супа с копчеными ребрышками. Но не менее вкусным, при этом более легким, он получается с курицей. Сытный, полезный, ароматный – просто объедение.

В нашей семье гороховые супы пользуются хорошим спросом. Поэтому, появляются на столах достаточно часто. Сегодня я покажу вам, как просто приготовить такой суп, чтобы он получился вкусным!

Как сварить вкусный гороховый суп с курицей и грибами в мультиварке

В мультиварке, по моему мнению, любое блюдо приготовить проще и быстрее. Гороховый суп с курицей и грибами не исключение. Это прекрасное сочетание. Получается невероятно вкусно и сытно!

 Ингредиенты:

• 200 грамм гороха сухого
• 150 грамм лука репчатого
• 250 грамм свежих грибов
• 150 грамм моркови
• 200 грамм куриного филе
• 350 грамм картошки
• Соль на вкус
• Четверть чайной ложки куркумы для цвета
• Постное масло
• Вода

Приготовление:

1.Очищаем и подготавливаем овощи. Картошку нарезаем кубиками, не очень мелко, чтобы она не разварилась. Лук мелко крошим. Очищенную морковь можно мелко нарезать соломкой или просто натереть теркой.

2.Мясо используем либо свежее, охлажденное, либо полностью размороженное. Нарезаем филе на небольшие кубики. Чтобы удобно было потом его есть. Я обычно беру куриную грудку, она более мясистая и диетическая.

3.Грибы можете брать любые. Свежие нужно промыть, очистить. Если используете сухие, нужно предварительно их вымочить, чтобы они налились. А если же у вас замороженные грибы, то их нужно предварительно разморозить. Нарезаем их средними кусочками.

5.Отменяем режим жарки, всыпаем куркуму. Добавляем промытый горох. Я совету предварительно замочить его хотя бы на пару часов в холодной воде. Так он скорее проварится.

6.Также добавляем картошку, солим на вкус (около одной столовой ложки) и доливаем горячую воду. Ее уровень регулируйте под себя, в зависимости от того, насколько густой или жидкий суп хотите. Главное, не перелить за максимальную отметку. Примерно сюда уходит 2 литра воды. Такой суп будет не слишком густой и не слишком жидкий – самое то! Хорошо перемешиваем.

7.Выбираем в меню режим «Суп». Вид продукта – «Птица». Время приготовления – 50 минут. Плотно закрываем крышкой, нажимаем кнопку старта. После того, как сигнал оповестит вас, что суп готов, оставляем его на режиме подогрева еще минут 10-20. Чем дольше он простоит при таких условиях, тем лучше!

Как приготовить гороховый суп с копченой колбасой и курицей

Предлагаю вам очень простой рецепт вкуснейшего супа с курицей и копчеными колбасками. Вкус просто невероятный, словами не описать. Очень сытно, ароматно – просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• Горох – примерно полтора стакана
• Вода
• Колбаса копченая на вкус
• 1-2 окорочка куриных
• Горошины перца, лаврушка на вкус
• Картошка – штук 5

Варим гороховый суп с куриными окорочками по простому рецепту

Предлагаю еще один рецепт очень вкусного супа из гороха с курицей. Готовится просто и быстро. Горох, все же лучше замочить предварительно на несколько часов или на ночь. Поэтому, приготовление такого блюда я всегда планирую за день. Начиная с замачивания гороха.

Классический рецепт очень вкусного горохового супа с курицей

Пожалуй, самый простой рецепт супа, из доступных и простых продуктов. Предлагаю вам приготовить его вместе с нами.

Гороховый суп с курицей и сырокопчёной колбасой

Достойный внешний вид и вкус. Сырокопчёная колбаса добавляет аромат. Обязательно попробуйте. Читать далее…

рецепт вкусного горохового супа с курицей

Автор ролика предлагает вам свой проверенный рецепт. Выглядит очень аппетитно! Наверняка, еще и очень вкусно! В этом видео вы познакомитесь с пошаговым, доступным описанием.

Приятного просмотра!



Гороховые супы – это не только полезно, но еще и очень вкусно. Многие полюбили их еще с детства. Ведь в садике и школе нам тоже давали гороховые блюда, которые остались в нашей памяти по сей день.

Если вы не знаете, как правильно сварить суп из гороха, чтобы он получился вкусным или же просто хотите пополнить копилку новыми рецептами, тогда забирайте статью себе в социальные сети, чтобы не потерять. Пусть и ваши друзья узнают о таких вкусных и простых рецептах.

Заходите к нам почаще. На нашем сайте вы найдете множество блюд – решений для повседневных трапез и праздничного стола. Помимо этого, тут еще много интересного! До скорых встреч!

Источник: https://vkusno-gotovit.ru/gorohovyj-sup-s-kuricej-receptov.html

Гороховый суп с курицей

• 200 гр. горох
• 1/2 ч.л. кориандр молотый
• 2 ст.л. масло растительное

Привыкли готовить гороховый суп исключительно с копчеными ребрышками? Тогда предлагаем вам выйти за привычные рамки и приготовить гороховый суп с курицей и необычным дополнением в виде кокосового молока.

Привыкли готовить гороховый суп исключительно с копчеными ребрышками? Тогда предлагаем вам выйти за привычные рамки и приготовить гороховый суп с курицей и необычным дополнением в виде кокосового молока.

• Автор рецепта: Валентина Маслова
• После приготовления вы получите 8
• Время приготовления: 185 мин

Ингредиенты

• 200 гр. горох
• 400 гр. филе куриное
• 100 гр. лук репчатый
• 200 гр. морковь
• 3 шт. лавровый лист
• 200 гр. картофель
• 250 мл. молоко кокосовое
• 1 ч.л. куркума молотая
• 1/2 ч.л. кориандр молотый
• 2 ст.л. масло растительное
• перец чёрный молотый
• соль

Способ приготовления

• Кокосовое молоко придаст супу едва уловимый аромат и легкую сладость.
• Горох тщательно промыть и залить большим объемом холодной воды. Оставить на 8 часов. После чего воду с гороха слить, а сам горох еще раз хорошо промыть.
• Почистить лук и морковь, отложить по одной штуке, остальное использовать для бульона. Сварить куриный бульон: с куриных грудок, если необходимо, срезать лишний жир. Сложить в кастрюлю лук, морковь и курицу, залить 2 литрами холодной воды, добавить один лавровый лист и довести до кипения. Варить на небольшом огне 1 час. Для дальнейшего приготовления супа потребуется 1,5 литра бульона, остальное перелить в контейнер и, как только остынет, убрать в холодильник или заморозить (луковицу и морковь из бульона можно выкинуть).
• Отложенные луковицу и морковь порезать небольшим кубиком. В большой кастрюле разогреть растительное масло и выложить порезанные овощи, добавив 2 лавровых листа и специи: куркуму и кориандр. Готовить до прозрачности лука, 3-5 минут.
• Выложить в кастрюлю горох, перемешать и залить куриным бульоном. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить 1 час.
• Три небольшие картофелины помыть, почистить и порезать на кубики среднего размера. Добавить картофель в суп и варить еще 15 минут.
• Отварное куриное филе порезать на кусочки и добавить в кастрюлю с супом. Посолить и поперчить по вкусу. Готовить суп еще 5 минут.
• Влить в кастрюлю кокосовое молоко, перемешать, подержать на огне еще 5 минут и выключить суп. Дать супу немного настояться под крышкой.
• Гороховый суп с курицей готов.
• Приятного аппетита!

Источник: https://nehudeem.ru/recipe/gorohovyiy-sup-s-kuritsey/

Как сварить гороховый суп с курицей по пошаговому рецепту с фото

13

45 мин

375 ккал

4.5/5 (8)

Вкусный гороховый суп с курицей по праву считается одним из самых любимых и желанных среди населения нашей страны. Наваристый, ароматный и очень сытный, он идеально подходит тем, кто заботится о числе потребляемых калорий и старается следить за собственным здоровьем.

Однако, для того, чтобы суп получился идеальным, важно знать некоторые правила приготовления, без которых даже превосходное сочетание компонентов может превратиться в бесформенное и отталкивающее варево, которое придется вылить.

Как раз об этом мы сегодня и поговорим, потому что мне есть что предложить уважаемой публике.

Сегодня я представлю вам два отличных варианта горохового супа с курицей по классическому рецепту, чтобы даже новички, используя достаточно простое пошаговое руководство, смогли порадовать близких идеальным блюдом.

Знаете ли вы? Гороховый суп появился на Руси еще прежде, чем лапти, так что с вами мы разделяем поистине древние традиции приготовления этого замечательно вкусного блюда. А вот курица в супах почти не фигурировала из-за дороговизны: ее стали активно использовать только в советское время.

Вариант со свежей курицей

Время подготовки: 60-80 минут.

Кухонная техника

Для приготовления любого вида супа с горохом и курицей вам понадобятся следующие приборы, посуда и инструменты:

• большая кастрюля с противопригарным покрытием объемом от 3 л;
• сковорода диагональю от 23 см;
• несколько глубоких мисок емкостью от 250 до 950 мл;
• столовые ложки;
• дуршлаг;

• чайные ложки;
• полотенца льняные и хлопчатобумажные;
• мерная чаша или весы кухонные;
• деревянная лопатка;
• терка средняя;
• разделочная доска;
• острый нож.

Кроме того, подключите к работе ваш кухонный комбайн или блендер, чтобы сэкономить время на процесс подготовки продуктов для супа.

Важно! Не рекомендуется использовать для супа консервированный или свежий горох – лучше всего выбрать качественный высушенный продукт, особенно хорошо подойдут колотые сорта. Внимательно переберите горох перед тем, как использовать его: следует пропускать посторонние примеси, черные прогнившие горошины или элементы других круп.

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Горох высыпаем в миску, промываем три-пять раз.
2. Затем заливаем его водой и оставляем набухать приблизительно час.
3. Как только время истекло, откидываем горох на дуршлаг, избавляя от лишней жидкости.
4. Картофель очищаем, нарезаем на кубики, а морковку и лук трем на терке или измельчаем в блендере.

   Знаете ли вы? Чтобы ваши овощи, особенно картофель, не потемнели еще до того, как придет их черед отправляться в кастрюлю, залейте нарезанную массу водой – так подготовленные ингредиенты не потеряют свой свежий вид.

5. Курицу моем, избавляем от пленок и лишних сухожилий, затем немного перчим. Любители красного мяса могут сварить бульон с ножками и приготовить гороховый суп с окорочком, те, кто предпочитают белое — могут обойтись филе куриной грудки. Но особенно вкусно если в супе окажется и то, и другое.

Приготовление

1. Горох высыпаем в кастрюлю, добавляем к нему курицу.
2. Заливаем компоненты водой и ставим на средний огонь.
3. Увидев белую пену на поверхности воды, берем ложку и аккуратно снимаем ее.
4. После этого добавляем лавровый лист и соль, продолжаем нагревать около 45 минут.
5. Пока заготовка для супа варится, морковку и лук высыпаем на сковороду.
6. Заливаем овощи подсолнечным маслом и обжариваем приблизительно 15 минут на слабом огне.
7. Затем выключаем плиту, добавляем приправы и перемешиваем массу лопаткой.
8. Получившуюся «зажарку» высыпаем в бульон после того, как горох будет готов.
9. Последней добавляем картошку, уменьшаем огонь и варим суп до готовности.
10. При необходимости еще немного перчим и солим наше блюдо.

Вот и все, теперь вы точно знаете, как приготовить идеальный гороховый суп с курицей по классическому рецепту.

Разлейте суп по порционным тарелочкам, порежьте немного свежей зелени и посыпьте блюдо сверху – восхитительно аппетитный вид обеспечен.

Кроме того, можно добавить в изделие маленький кусочек сливочного масла, поскольку оно ощутимо улучшает вкусовые качества готового блюда.

рецепт горохового супа со свежей курицей

Порядок приготовления горохового супа с курицей можно посмотреть в ролике ниже. Любители видеорецептов наверняка его высоко оценят.

Вариант с копченой курицей

Время приготовления: 25-35 минут.
Время подготовки: 60-120 минут.
Количество персон: 9-12.
Калорийность на 100 г: 350-450 ккал.

Вам понадобится:

• 550 г копченой курицы;
• 120 г гороха;
• 1 большая морковь;

• 1 большая луковица;
• 2 средние картофелины;
• 20 г маслин;

• 7 г соли «экстра»;
• 20 мл подсолнечного масла;
• 8 г молотого черного перца.

Знаете ли вы? Постарайтесь выбрать для данного варианта рецепта горохового супа с копченой курицей только свежее, буквально теплое мясо – если оно будет «с кислинкой», ваш будущий суп может прокиснуть в тот же день, а это неприемлемо. Отличным выходом может стать использование магазинного копченого мяса, которое запаяно в вакуумную упаковку с указанным сроком годности.

Подготовка

1. Промываем горох несколько раз, затем заливаем его водой и ставим набухать приблизительно на час или два.
2. Картофель избавляем от кожуры, промываем и нарезаем на полоски или кубики.
3. Лук шинкуем довольно мелко, морковку нарезаем полосками или квадратиками.
4. Маслины разрезаем на две-три половинки, смешиваем их с солью.
5. Курицу очищаем от лишних пленок, хрящиков и сухожилий, затем нарезаем на кубики.

Приготовление

1. Набухший горох еще раз промываем и высыпаем в кастрюлю.
2. Заливаем его водой и ставим на средний огонь, а после закипания огонь уменьшаем.
3. Продолжаем варить горох приблизительно 30 минут до готовности.
4. Тем временем морковку с луком перемешиваем и выкладываем на сковороду.
5. Заливаем подсолнечным маслом и тушим приблизительно 10 минут до видимого золотисто-румяного оттенка.
6. В самом конце добавляем маслины и еще раз перемешиваем всю массу.
7. Перекладываем ее в кастрюлю с готовым горохом, снова настраиваем средний огонь.
8. На следующем этапе всыпаем в суп нарезанный картофель и перец.
9. Варим до тех пор, пока картофель дойдет почти до полной готовности.
10. В самом конце добавляем в кастрюлю подготовленную курицу, перемешиваем и готовим еще около 10 минут.

Сделано! Ваш замечательный гороховый суп с копченостями полностью готов! В качестве приятной добавки к супу могут выступить ржаные и пшеничные сухарики, которые отлично сочетаются с копченым мясом, а также натертый чеснок с сыром – получается просто объедение, а перед ароматом вообще никто не может устоять!

рецепт горохового супа с копченой курицей

Правильное приготовление куриного супа с горохом – залог хорошего настроения хозяйки и ее близких. Смотрим ниже пошаговый видеорецепт.

Позволю себе еще несколько рекомендаций: если вы любите гороховые супы так сильно, как я, вам обязательно пригодятся следующие простые и надежные рецепты. К примеру, обязательно приготовьте удивительно легкий гороховый суп без мяса, а также быстрый, подходящий для всех, у кого нет времени возиться на кухне, гороховый суп в мультиварке.

Кроме того, не пропустите классический рецепт горохового супа с мясом, который просто обожает мой муженек и дети. Напоследок, очень советую попробовать нежнейший гороховый суп-пюре – именно такой мы с вами едали в детском саду, а вот сейчас незаслуженно о нем забыли.

Все рецепты много раз проверены, так что можно не опасаться нарваться на плохо сбалансированное руководство.

Приятного всем аппетита! Очень надеюсь, что вам понравился рецепт и вы порекомендуете его своим друзьям. Кстати, если у вас есть вопросы или замечания, а также свои идеи по добавлению в рецептуру, очень прошу поделиться! Удачи вам во всех начинаниях!

Другие рецепты супов

Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/pervye-blyuda/supi/goroxovij/s-kuricej.html

Вкуснейший гороховый суп

Вкусный гороховый суп — рецепт очень простого и полезного первого блюда. Суп гороховый с курицей можно варить как из зрелого, так и из молодого гороха. Ну а наиболее ароматным получается гороховый суп с курицей.

Рецепты приготовления

Рецепты горохового супа с курицей — очень просты и не требуют специальных кулинарных способностей. Достаточно взять все необходимые продукты и следовать рекомендациям в рецепте. Вкусный и полезный суп можно приготовить в любое время года — зимой его можно варить на мясной основе, а летом использовать различные овощи.

Классический гороховый суп с курицей

Гороховый суп — одно из самых притягательных блюд в русской кухне. Его главное преимущество в том, что его можно изготовлять как на мясном бульончике, так и на курином. Модифицируя рецепт, добавляя или снимая копчености, можно всякий раз получать абсолютно новый вкус.

Ингредиенты 

• Куриный окорочок одна штука
• Вода два литра
• Горох колотый стакан
• Лук одна штука
• Морковка одна средняя
• Картофель три небольших клубня
• Масло для обжаривания
• соль и специи по желанию

Приготовление

Окорочок полоскаем, а затем заливаем холодный водой. Ставим на огонь. После того как вода будет бурлить, снимите пену, снизьте огонь и посолите бульончик. Накрываем крышкой и готовим около 40 минут на тихом огне.

Горох замачиваем в текучей прохладной воде. Лук и морковь чистим, затем растираем на терке. В сковородку наливаем масло, затем пассируем овощи до легкого янтарного оттенка. Картофель очищаем и нарезаем кубами маленького размера.

Одновременно с этим наш бульон подготовлен. Кладем в него горох, затем готовим до полуготовности. В то же время накладываем в наш будущий суп картошку и варим до абсолютной готовности всех продуктов. И последний этап — добавление зажарки, а также регулирование объема соли. По желанию вы сможете положить в кастрюльку пару штук перца горошком.

Суп гороховый с копченостями и с курицей

Так хорошо в серый ненастный день подать на обед горячий, соблазнительный гороховый суп с курицей. Вкусный гороховый суп получается очень ароматным, наваристым и сытным. Это очень простой и не требующий никаких знаний и умений рецепт. Справитесь без особого труда. Будет вкусно, если подать к гороховому супу хрустящие гренки.

Ингредиенты

• вода — 2.5 л
• горох (колотый сушеный) — полпачки
• курица (сырая) — 1 шт.
• копчености (например, свиная рулька или грудинка с косточкой) — по вкусу
• картофель — 2–3 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• соль, лавровый лист — по вкусу.

Приготовление

Простое и вкусное первое блюдо — гороховый суп с копченостями и курицей по рецепту готовится так: в кастрюлю заливается вода, закладываются порционные куски курицы и копченостей, вместе варятся около часа. Засыпается горох. Варится еще 40–60 мин. После закладки мяса и потом копченостей надо обязательно снимать пену!

Потом кладется нарезанный кубиками картофель и за 10 мин до окончания варки — натертая морковь и нарезанный лук. В конце варки суп солится, добавляется лавровый лист. При подаче можно добавить сметану, но можно этого и не делать, вкусно в любом случае!

Гороховый суп с курицей в мультиварке

Одним из наиболее вкусных и калорийных супов на нашем столе считается гороховый суп. Особой известностью пользуются рецепты горохового супчика с копченостями. Подобный рецепт придется к месту в наши прохладные российские зимы. Но гороховый супчик можно готовить с любым мясом.

Исключительно вкусным, а самое главное — диетическим он выходит с курицей либо даже куриной грудкой, поскольку грудка считается белым мясом. На сто г супа выходит всего восемьдесят пять ккал. Так что на подобном супчике можно еще и сбросить лишний вес. Ведь он будет низкокалорийным и к тому же насыщен белками.

Ингредиенты

• куриная грудка
• два стакана колотого гороха
• головка репчатого лука
• одна морковь
• четыре картофелины
• масло
• соль, лавровый лист

Приготовление

Полоскаем горох до чистой воды. Чистим овощи, промываем и очищаем от шкурки и костей куриную грудинку. Грудку можно заранее замочить в прохладной воде на часок, для устранения вредных веществ.

Рекомендовано предварительно вымачивать в воде, особенно в то время, когда готовите детям. Поджариваем порезанную куриную грудинку в мультиварке на подсолнечном масле в программе выпечка.

Пока не поменяется цвет.

Рекомендуется поджаривать под закрытой крышкой минут двадцать, курицу возможно и меньше.

Добавляем к поджаренной курице мелко порезанные, а также натертые овощи. Продолжим обжаривать курицу с овощами еще минут десять. После сигнала прибавляем порезанный картофель, прополоснутый горох, соль, лавровый лист. Допускается добавить какие-то приправы.

А также заливаем кипяченной водою почти до верхней отметки. Готовим суп гороховый в программе тушения два часа. В рецепте применялась мультиварка панасоник. Через 2 часа гороховый суп в мультиварке полностью готов! Присыпаем свежей зеленью, можно прибавить гренки и подаем на стол! Славного аппетита!

Гороховый суп с курицей и кокосовым молоком

Невозможно не влюбиться в этот согревающий пряный и сытный супчик! Он получается таким густым и наваристым, самое подходящее блюдо для промозглой осени.

Ингредиенты:

• куриный бульон 1,3 л
• горох колотый 160 г
• Рис 80 г
• куриное филе 2 шт.
• Картофель 3 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• лук-порей 1 стебель
• Чеснок 2 зубчика
• имбирь корень 1 кусок
• перец чили 1 шт.
• лук зеленый 1 пучок
• Куркума 1 ч. л.
• Зира пол ч. л.
• Кориандр рол ч. л.
• лавровый лист 2 шт.
• кокосовое молоко 400 мл
• оливковое масло 2 ст. л.

Приготовление

Лук, чеснок, имбирь очистить. Порей промыть и нарезать колечками. Репчатый лук нарезать кубиками, чеснок и имбирь измельчить или натереть на мелкой терке. Чили (если добавляете), мелко нарезать. Картофель нарезать кубиками и положить в холодную воду.

Разогреть в кастрюле с толстым дном масло, положить лук, порей, чеснок, имбирь, чили и жарить, помешивая, 5–7 минут. Добавить куркуму, кориандр, лавровый лист и жарить еще 1 минуту.

Добавить в кастрюлю горох, бульон и довести до кипения. Варить 1 ч 15 минут. Добавить рис, картофель, куриное филе (нарезанное кубиками), кокосовое молоко. Варить еще 20–30 минут.

При подаче посыпать суп зеленым луком. Приятного аппетита!

Гороховый суп с курицей и рисом

Рецепт первого блюда — благоухающий, нежный и очень аппетитный гороховый суп с курицей, а также рисом непременно понравится всем, поскольку благодаря пряностям он обретает незабываемый вкус.

Ингредиенты

• Горох сухой желтый — сто двадцать г
• Рис — шестьдесят г
• Филе куриное — две шт.
• Картофель — три шт.
• Куркума — одна ч. ложка
• Зира сушеная — половина ч. ложки
• Кориандр сушеный — половина ч. ложки
• Имбирь сушеный — одна ч. ложка
• Лавровый лист — две шт.
• Чеснок — два зубка
• Лук-порей — один стебель
• Масло растительное для жарки
• Перец чили — одна шт.
• Молоко кокосовое — двести мл
• Лук зеленый — два-три стебля
• Кинза — два-три веточки
• Соль — по желанию
• Перец черный молотый — по желанию
• Лук репчатый — две шт.
• Вода — 1,3 л

Приготовление

Горошек замачиваем в воде на восемь часов. После этого сливаем воду и горох. Рис гасим водой. Лук-порей промываем и режем белую часть лука на нетолстые колечки. Репчатый лук чистим от верхней шелухи и режем кубиками. Чеснок очищаем и режем мелко. Перец чили разделяем вдоль, убираем семена, затем нарезаем мелко.

Картофель чистим, нарезаем кубами и заливаем прохладной водой. В кастрюльке с толстым дном подогреваем растительное масло. Накладываем в кастрюльку лук-порей, репчатый лучок, чеснок, перец чили, а также добавляем высохший имбирь. Стряпаем овощи 5–7 минут, безостановочно помешивая, до пластичности.

В кастрюльку всыпаем зиру, куркуму, кориандр, а также кладем лавровый лист. Подсаливаем и перчим по вкусу. Стряпаем еще 1 минуту. Спустя 1 минуту накладываем в кастрюльку горох, гасим водой. Доводим до закипания. Варим горох с овощами, а также специями один час и пятнадцать минут. С риса сливаем водичку и кладем его в кастрюльку.

С картошки выливаем воду и кладем в кастрюльку. Куриное филе чистим от жил и пленок. Режем мясо небольшими кубами. Добавляем куриное филе в супчик. Вливаем кокосовое молоко. Подсаливаем и перчим суп по желанию. Варим еще двадцать минут. Мытый зеленый лук режем мелко. Кинзу моем и режем тоже мелко. Подаем гороховый супчик с мелко покрошенным зеленым луком и размельченной кинзой.

Гороховый суп с копченой курицей и сельдереем

Скажем, какой обед без тарелки горячего супа. Данный рецепт не только аппетитный, но и удивительно плотный заменит и первое, и второе.

Ингредиенты

• копченое сало двести г
• курица копченая одна шт
• зеленый сухой горох триста пятьдесят г
• масло сливочное две ст. л.
• лук репчатый одна шт
• черешковый сельдерей один стебель
• морковь одна шт
• копченый бекон пятьдесят г
• белый хлеб без корки сто пятьдесят г
• соль

Приготовление

Горох прополоснуть, выложить в миску, наполнить теплой водой и оставить на два ч. Затем воду вылить. Сало и курицу порезать крупными кусками, наложить в кастрюлю, залить два л воды и довести до закипания.

Куриную грудку желательно использовать не для супа. Убрать пену, убавить огонь до минимального и варить двадцать мин. Вынуть сало, а также курицу из кастрюльки, бульон процедить.

Прибавить в бульон горох, довести до закипания, затем убавить огонь и варить тридцать мин.

Куриное мясо убрать с кости, нарезать его маленькими кусочками, положить в суп совместно с обжаренными овощами. Заправить по вкусу. Варить пятьдесят мин. Хлеб нарезать маленькими кубиками, бекон — кусочками.

Нагреть сухую сковороду, поджарить бекон до хруста и перекласть шумовкой на тарелку.

Наложить в сковородку оставшееся масло. После того как оно начнет пениться, наложить кубики хлеба. Поджаривать до золотистого цвета. Перемешать с беконом. Суп распределить по тарелкам, в каждую наложить крутоны с беконом. Славного аппетита!

Заключение

Гороховый суп с курицей — исключительно вкусный и питательный, по этой причине многие хозяюшки с наслаждением приготовят его на обед. При всем этом, что этот супчик получается очень питательным, в нем достаточно невысокое содержание калорий, именно поэтому он прекрасно годится для тех, кто смотрит за своей фигурой, однако не в силах принудить себя отказаться от аппетитных угощений.

В горохе присутствует большое количество белка, а также витаминов, и в нем находится пиридоксин — вещество, какое отвечает за синтез аминокислот в человеческом организме.

Число белка в горохе такое же, как в говядине, в то же время сам горох намного бюджетнее, что несомненно обрадует экономных хозяюшек. Ознакомившись со статьей, которую подготовила для вас редакция сайта “bystryerecepty.

ru”, вы сможете узнать, как приготовить гороховый суп с курицей, который не оставит равнодушным никого!

Источник: https://BystryeRecepty.ru/soups/gorohovyj-sup-s-kuricej.html