Быстро и без хлопот: сырные лепёшки за 15 минут

Сырные лепешки – вкусные и быстрые рецепты на скорую руку

Сырные лепешки – прекрасный вариант для быстрого перекуса, дополнения к горячему первому блюду, салату или легкой закуске. Оформить лакомство можно лаконично с минимальным количеством составляющих или же наполнить изделия любой несладкой начинкой на выбор.

Как приготовить сырные лепешки?

Сырные лепешки – рецепт простой и незамысловатый. Однако секреты для успешного исхода реализации технологического процесса все же имеются и о них, обязательно нужно помнить хозяйкам, взявшимся за готовку лакомства.

1. Для замеса используется только просеянная мука.
2. Твердый сыр для теста перетирается на мелкой или средней терке.
3. Оформляя сырные лепешки на скорую руку с начинкой, компоненты наполнения располагают по центру, защипывают края, подняв их кверху, аккуратно раскатывают пласт, обжаривают с двух сторон на сковороде под крышкой или выпекают в духовке.

Сырные лепешки на кефире на сковороде

Всегда мягкими и пышными удаются сырные лепешки на кефире. Изделия можно дополнить нарезанной ветчиной, колбасой, грибной поджаркой, творожной начинкой с зеленью и приправами или просто пожарить раскатанные порции и подать со сметаной или любимым соусом. Особенно вкусно кушать лакомство горячим с пылу с жару.

Ингредиенты:

• кефир – 1 стакан;
• тертый сыр – 1 стакан;
• мука – 2 стакана;
• соль, сода и сахар – по ½ ч. ложки;
• начинка – по желанию;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

1. В чуть теплый кефир добавляют соду, соль и сахар, хорошо размешивают.
2. Вводят сыр, муку и замешивают мягкое тесто.
3. Разделяют мучной ком на 6 порций, раскатывают каждую и по желанию наполняют начинкой.
4. Жарят сырные лепешки на промасленной разогретой сковороде.

Сырные лепешки с ветчиной

Далее вы узнаете, как пожарить сырные лепешки на кефире с ветчиной. Компоненты начинки нужно перетереть на терке и стружку перемешать. По желанию массу можно дополнить нарубленной свежей зеленью или сдобрить приправами на свой вкус. Из указанного количества получится 6 лепешек среднего размера.

Ингредиенты:

• кефир – 1 стакан;
• тертый сыр – 1 стакан;
• мука – 2 стакана;
• соль, сода и сахар – по ½ ч. ложки;
• уксус яблочный – 1 ч. ложка;
• ветчина – 200 г;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

1. В кефире растворяют сахар, соль и добавляют погашенную уксусом соду.
2. Всыпают в смесь ½ стакана перетертого сыра, муку и хорошо вымешивают тесто.
3. Ветчину перетирают на терке и соединяют с оставшимся сыром.
4. Разделяют мучную основу на порции, раскатывают их, кладут по центру начинку, поднимают края кверху и защипывают.
5. Раскатывают сырные лепешки скалкой и подрумянивают с двух сторон.

Сырные лепешки за 15 минут

Быстрые сырные лепешки можно приготовить всего за 15 минут. Таким аппетитным блюдом не откажутся полакомиться ни взрослые, ни дети, и вне всяких сомнений будут безмерно благодарны хозяйке за предоставленную возможность насладиться таким простым, но таким вкусным лакомством. Полученных изделий хватит, чтобы вдоволь накормить четверых.

Ингредиенты:

• кефир – 1 стакан;
• тертый сыр – 1 стакан;
• мука – 320 г;
• соль, погашенная сода и сахар – по ½ ч. ложки;
• укроп рубленый – 1 ст. ложка;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

1. Кефир смешивают с солью, сахаром и погашенной содой.
2. Добавляют перетертый сыр, укроп и муку, производят замес.
3. Разделяют мучной ком на порции, раскатывают каждую или разминают руками до получения лепешки.
4. Жарят изделия на растительном масле, подрумянивая под крышкой с двух сторон.

Сырная лепешка в духовке – рецепт

Сырная лепешка в духовке станет идеальным решением для тех, кто старается избегать употребления жареной и жирной пищи. Изделие можно испечь в чистом виде без начинки или же дополнить раскатанное тесто колбасными изделиями, сыром, овощами или любым многокомпонентным гармоничным миксом на свой выбор.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• вода – 1 стакан;
• сахар – ½ ч. ложки;
• сыр – 150 г;
• масло – 2 ст. ложки;
• соль – щепотка.

Приготовление

1. Воду нагревают до кипения, растворяют в ней соль, сахар, добавляют масло и перетертый сыр.
2. Всыпают муку с разрыхлителем и вымешивают тесто вначале ложкой, а затем руками.
3. Разделяют массу на порции, раскатывают каждую или разминают до получения лепешки руками, по желанию наполняют начинкой.
4. Выпекают сырные мягкие лепешки при 180 градусах до румяности.

Сырные лепешки на молоке

Сырные лепешки на молоке на сковороде получаются немного плотнее, чем те, что оформлены на кисломолочной базе. В тесто зачастую добавляют рубленую зелень, иногда чеснок и пряные сухие травы для аромата. Полученные изделия вкусно дополнить сметаной или пикантным соусом на ее основе и подать со сладким горячим чаем.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• молоко – 6 ст. ложек;
• яйцо – 2 шт.;
• масло – 40 мл;
• соль – 1 ч. ложка;
• зелень – 1 пучок;
• сыр – 150 г;
• чеснок – 2 зубка.

Приготовление

1. Муку смешивают с солью и разрыхлителем, добавляют молоко, яйца, масло, рубленую зелень, чеснок и перетертый сыр.
2. Вымешивают тесто тщательно, разделяют на порции, раскатывают и выпекают сырные пикантные лепешки на промасленной сковороде.

Сырные лепешки с зеленью

Следующий рецепт для почитателей свежей зелени, которая в данном случае будет использоваться в качестве основного компонента начинки. Можно составить микс из укропа, петрушки, кинзы, базилика, добавив шпинат, черемшу и щавель. Кроме того, очень вкусно дополнить зеленую массу творогом и чесночным зубчиком, который придаст пикантности.

Ингредиенты:

• кислое молоко или кефир – 1 стакан;
• тертый сыр – 1 стакан;
• мука – 2 стакана;
• соль, сода и сахар – по ½ ч. ложки;
• зелень – 2 пучка;
• чеснок – 1 зубец;
• творог – 200 г;
• растительное масло для жарки.

Приготовление

1. В кислое молоко добавляют соду, соль, сахар, тертый сыр и муку.
2. Вымешивают тесто, разделяют на порции, раскатывают.
3. Мелко рубят зелень, смешивают ее с творогом, чесноком, подсаливают.
4. Наполняют массой раскатанные заготовки, защипывают края, еще раз раскатывают.
5. Подрумянивают сырные лепешки с зеленью на сковороде с двух сторон под крышкой.

Сырные лепешки на сметане

По следующему рецепту можно приготовить сырные лепешки без кефира и малым количеством муки. Удивительно аппетитная структура готовых изделий не оставит безразличным любого гурмана или привереду. Изделия оформляются из сыра, яиц и сметаны и в большей степени напоминают сырную запеканку или хачапури без теста.

Ингредиенты:

• твердый сыр – 200 г;
• сметана – 200 г;
• мука – 3 ст. ложки;
• яйцо – 2 шт.;
• укроп – 1 пучок;
• соль, растительное масло.

Приготовление

1. Взбивают яйца, вводят сметану, муку, размешивают.
2. Добавляют перетертый сыр, рубленую зелень.
3. Выкладывают массу на разогретую с небольшим количеством масла сковороду, жарят лепешку на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны.

Сырные лепешки из дрожжевого теста

Сырная лепешка в духовке из дрожжевого теста, если ее приготовить с начинкой, чем-то напоминает закрытый пирог. Для наполнения можно использовать традиционную композицию из ветчины и тертого сыра или взять другие составляющие на свой выбор. После выпекания изделие смазывают сверху ломтиком сливочного масла.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• дрожжи – 1,5 ч. ложки;
• вода – 150 мл;
• сахар и масло растительное – по 1 ст. ложке;
• сливочный сыр – 150 г;
• твердый сыр и моцарелла – по 100 г;
• чеснок – 2 зубка;
• ветчина – 100 г;
• укроп, базилик, соль, сливочное масло.

Приготовление

1. Смешивают муку с дрожжами, сахаром и солью.
2. Распускают в теплой воде сыр, смешивают с сухими компонентами, замешивают мягкое и липкое тесто.
3. Обмазывают мучной ком растительным маслом и оставляют для подхода в тепле.
4. Разделяют основу на 2 части, обе раскатывают на щедро припыленном мукой столе.
5. На одну из них выкладывают начинку, в данном случае из ветчины, сыра, моцареллы, зелени и чеснока.
6. Прикрывают заготовку второй частью, защипывают края.
7. Выпекаются такие сырные лепешки с начинкой при 180 градусах 20-30 минут.

Ленивые сырные лепешки

Ленивые сырные лепешки на сковороде можно приготовить, когда не хочется возиться с замесом и раскатыванием теста. Изделия оформляются из жидкой основы на молоке, которое при желании заменяют кефиром и добавляют немного погашенной уксусом соды. Лаконичный состав можно расширить, сдобрив массу свежей зеленью.

Ингредиенты:

• мука и молоко – по 1 стакану;
• соль – ¼ ч. ложки;
• сыр – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• масло – 50 г.

Приготовление

1. Молоко смешивают с солью, мукой и яйцом, добавляют перетертый сыр.
2. Выливают массу на разогретую с маслом сковороду и жарят на самом малом огне по 5 минут с каждой стороны.

Хычины – рецепты удачного теста и разнообразных начинок на любой вкус! Хычины – рецепт, позволяющий на собственной кухне познакомиться с традиционным кушаньем жителей Северного Кавказа. Сочные и ароматные лепешки традиционно подаются гостям за обедом, заменяя обыкновенный белый хлеб.	Курник – рецепты сытной и вкусной выпечки в домашних условиях Курник – рецепт русской кухни, где превосходно сочетается тесто и многокомпонентная начинка на основе куриного мяса, образующая вкуснейший пирог. Приготовить лакомство можно в классическом варианте или с некоторыми отступлениями от традиции.
Начинка для чебуреков – лучшие классические и современные рецепты Начинка для чебуреков может быть приготовлена традиционно из баранины с луком, с использованием других сортов мяса или с отступлением от классики. Весьма достойным удается наполнение для изделий из сыра, зелени, картофеля или грибов.	Классический курник – рецепты вкусного и сытного домашнего пирога Классический курник – рецепт, который осовременился и, вместе с традиционным вариантом, имеет упрощенные, но не менее удачные версии. Огромное количество сочетаний дает поле для экспериментов, а результат – необычайно вкусный пирог.

Источник: https://womanadvice.ru/syrnye-lepeshki-vkusnye-i-bystrye-recepty-na-skoruyu-ruku

Сырные лепешки без кефира: ингредиенты, рецепт, советы по приготовлению

Сырные лепешки – это очень вкусное и сытное блюдо, на готовку которого не потратится большое количество времени. Существует много рецептов, но мы в данной статье рассмотрим, как быстро приготовить сырные лепешки без кефира и порадовать родных чем-то вкусненьким.

Сырные лепешки на воде

Ингредиенты:

• 150 г муки;
• 150 миллилитров воды;
• 100 грамм сыра (плавленого).

Процесс готовки:

1. Муку высыпают в глубокую тарелку.
2. Сыр на 15 минут помещают в морозильную камеру, а затем натирают на мелкой терке.
3. Воду необходимо довести до состояния кипения и сразу же влить в муку.
4. Вымешивают тесто и оставляют на полчаса отдыхать.
5. По истечении этого времени разрезают его на кусочки, каждый по отдельности раскатывают в очень тонкую лепешку.
6. Визуально делят лепешку напополам, на одну половину раскладывают начинку, второй – накрывают.
7. Хорошенько соединяют края.
8. Готовят сырные лепешки на сковороде, при этом процессе добавляют немного растительного масла.

Классический рецепт на сметане

Необходимые продукты:

• ¼ кг муки;
• 250 мл сметаны;
• 200 грамм сыра (твердого);
• немного разрыхлителя.

Инструкция по приготовлению сырных лепешек без кефира за 15 минут:

1. Сыр измельчают с помощью крупной терки и выкладывают в кастрюлю.
2. К нему выливают сметану, добавляют соль, разрыхлитель, молотый перец.
3. Когда продукты перемешали можно добавлять муку.
4. Вымешивают тесто, по консистенции оно должно получиться как густые сливки.
5. Сковороду намазывают маслом и наливают тесто так, как готовят блины.
6. Когда низ поджарится сырную лепешку без кефира переворачивают и накрывают крышкой.
7. С двух сторон должна быть красивая золотистая корочка.

С творогом

Список продуктов, которые понадобятся для приготовления:

• 300 г муки и столько же творога;
• 200 грамм мягкого сыра;
• пару яиц;
• 50 мл сметаны;
• 125 грамм масла (сливочного);
• 5 г разрыхлителя;
• зелень;
• по вкусу соль и сахар-песок.

Пошаговый рецепт сырных лепешек без кефира:

1. Чтобы приготовить тесто необходимо в глубокой тарелке соединить яйца, сахар-песок, масло (размягченное), творог и соль.
2. Муку отдельно смешивают с разрыхлителем и отправляют к перемешанным продуктам.
3. Вымешивают тесто и оставляют его на четверть часа.
4. Для начинки смешивают натертый сыр, сметану и рубленую зелень.
5. Тесто делят на несколько кусков и из каждого раскатывают лепешку.
6. Раскатанные кусочки раскладывают на противень, предварительно застеленный пергаментом.
7. В центр помещают начинку и накрывают второй лепешкой, края плотно соединяют.
8. Сверху вилкой делают несколько проколов.
9. Каждое мучное изделие смазывают взбитым яйцом, по желанию можно посыпать кунжутным семечками.
10. Полчаса готовят в духовом шкафу, нагрев не должен превышать 180 градусов.

С ветчиной на молоке

Ингредиенты:

• ¼ литра молока;
• по 200 грамм сыра (твердого) и ветчины;
• ¼ кг муки;
• 5 грамм разрыхлителя.

Очень легкий рецепт сырных лепешек без кефира:

1. Сыр и ветчину нарезают очень маленькими кубиками, выкладывают в глубокую миску и вливают молоко.
2. В отдельной посуде смешивают разрыхлитель и муку.
3. Подготавливают противень, для этого застилают его пергаментом.
4. Большой ложкой набирают начинку и тщательно обваливают ее в муке.
5. Должен получиться шарик, его помещают на противень.
6. При температуре 180 градусов, готовят полчаса.

На молоке с дрожжами

Необходимые продукты:

• ¼ литра молока;
• 350 грамм муки;
• 150 г сыра (твердого);
• 50 г масла (сливочного);
• сахар-песок 30 г;
• двадцать грамм сухих дрожжей;
• соль по вкусу.

Как приготовить сырные лепешки на сковороде:

1. Предварительно немного подогревают молоко, добавляют дрожжи и оставляют на 15 минут.
2. По истечении этого времени, все сыпучие продукты смешивают в миске, вливают туда молоко, вымешивают тесто и оставляют его на полчаса.
3. Через 30 минут в тесто добавляют натертый сыр, еще раз вымешивают и делят его на несколько кусков.
4. Каждый кусочек из теста тоненько раскатывают, жарят на сухой сковороде.
5. Готовые лепешки пока они горячие смазывают сливочным маслом.

На йогурте

Из чего состоит:

• ½ килограмм муки;
• ¼ литра натурального йогурта (без добавок);
• по 5 грамм соды и соли;
• ¼ кг твердого сыра.

Инструкция по приготовлению тонких сырных лепешек:

1. В кастрюлю вливают йогурт, добавляют соду, соль, муку и вымешивают тесто. Оставляют его на полчаса.
2. Сыр измельчают на терке.
3. Тесто делят на несколько кусков, каждую часть раскатывают.
4. В цент лепешки помещают сыр, сверху накрывают вторым раскатанным тестом, края плотно скрепляют.
5. Жарят до полной готовности на раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла.

На томатном соке

Из чего состоит:

• по 125 миллилитров воды и сока;
• 60 мл масла (растительного);
• ¼ кг муки;
• 150 грамм сыра и столько же копченой колбасы;
• 30 г масла (сливочного);
• соль по своему вкусу.

Как приготовить сырные лепешки без кефира:

1. Если не оказалось томатного сока, то можно его сделать самостоятельно, для этого в стакане воды растворяют 30 грамм пасты.
2. В кастрюле аккуратно соединяют воду, растительное масло и сок.
3. Помещают на огонь и доводят до состояния кипения.
4. В горячую жидкость добавляют соль и муку.
5. Замешивают тесто, оно должно стать мягким и эластичным.
6. Сыр и колбасу нарезают очень маленькими кубиками.
7. Тесто разрезают на несколько кусков.
8. Каждый кусочек тонко раскатывают.
9. В середину лепешки выкладывают начинку, накрывают вторым куском раскатанного теста и хорошенько защепляют края.
10. Готовят на сухой сковороде.
11. Готовые сырные лепешки, пока они теплые, намазывают сливочным маслом.

Сырные лепешки без кефира на пиве

Ингредиенты:

• ½ литра светлого пива;
• 100 г сливочного масла;
• 700 г муки;
• по 150 грамм твердого сыра и брынзы.

Пошаговое приготовление:

1. Пиво доводят до кипения, добавляют соль по вкусу и масло.
2. Снимают с огня и высыпают муку.
3. Замешивают эластичное тесто.
4. Два вида сыра шинкуют мелкими квадратными кусочками.
5. Тесто делят на части, каждый кусочек раскатывают.
6. На одну половину лепешки раскладывают начинку, второй – накрывают и плотно соединяют края.
7. Мучное изделие обжаривают на растительном масле до золотистого цвета.

С мясным фаршем

Необходимые продукты:

• твердый сыр и фарш из любого мяса по ¼ кг;
• 15 г сахара;
• соль по вкусу;
• ¼ килограмм муки;
• 250 мл сметаны;
• немного разрыхлителя.

Приготовление:

1. Смешивают сметану, разрыхлитель, сахар, муку, соль, тертый сыр и вымешивают тесто.
2. Приготовленное тесто разделяют на несколько частей и каждый кусочек раскатывают.
3. На одну половину лепешки раскладывают фарш, другой – накрывают, хорошенько скрепляют края и аккуратно раскатывают.
4. Жарят с двух сторон на растительном масле до полной готовности.

Картофельное тесто

Ингредиенты:

• ¼ килограмма картофеля;
• одно яйцо;
• 150 грамм сыра твердых сортов;
• 100 г муки;
• зелень;
• соль по своему вкусу.

Процесс готовки:

1. Предварительно очищают картофель и отваривают его в подсоленной воде.
2. Из овоща делают пюре без комков.
3. К нему отправляют натертый сыр, рубленую зелень, взбитое яйцо, соль, муку.
4. Вымешивают тесто, далее разделяют на несколько частей.
5. Каждый кусочек тонко раскатывают.
6. На каждой лепешке делают вилкой несколько проколов.
7. Противень застилают пергаментам и аккуратно выкладывают раскатанное тесто.
8. Выпекают четверть часа при температуре 180 градусов.

1. Тесто можно готовить по-разному, оно может быть постное на воде, заварное, дрожжевое, кефирное. Соответственно и вкус у блюда получится разный.
2. Сыр используется не только твердых сортов, но и копченный, плавленый, мягкий.
3. Если в рецепте для приготовления теста предусмотрена горячая жидкость, вымешивать необходимо очень быстро и аккуратно, чтобы оно не успело свариться.
4. В некоторых рецептах сыр является начинкой, но есть и такие блюда, где его вмешивают в тесто.
5. Лучшая зелень для лепешек: петрушка, укроп, зеленый лук и кинза. Она должна обязательно быть свежей.
6. Как правило, готовят на сухой сковороде или добавляют немного масла.
7. Чтобы тесто получалось воздушным, рекомендуется просеивать муку.
8. Подавать лепешки можно к первым блюдам вместо хлеба.
9. Мучное изделие с начинкой станет дополнением к чаепитию.
10. Лепешки можно хранить в морозильной камере, для этого каждую оборачивают пищевой пленкой. Перед подачей достаточно разогреть в микроволновой печи.
11. Если выпечка подсохла, сбрызните немного водой и разогрейте в духовом шкафу.

Все представленные в данной статье сырные лепешки очень вкусные и ароматные. Подбирайте рецепт, который понравился, и готовьте с удовольствием.

Источник: https://FB.ru/article/444141/syirnyie-lepeshki-bez-kefira-ingredientyi-retsept-sovetyi-po-prigotovleniyu

Сырные лепешки за 15 минут — получаются очень сочные и хрустящие

Рубрика: Выпечка и десерты 05.06.

2018   ·   : 0   ·  На чтение: 4 мин   ·  Просмотры:

Любителям простых и вкусных блюд, легких в приготовлении к завтраку, наверняка понравится выпечка с добавлением сыра под названием — «сырные лепешки за 15 минут, получаются очень сочные и хрустящие».

Они подойдут для семейного завтрака, необычного угощения к чаю, и даже школьного перекуса. Несмотря на необычное и слегка замысловатое название, технология блюда поддастся даже новичку, а продукты для замешивания теста наверняка найдутся в доме каждой хозяйки.

Сырные лепешки за 15 минут, что в них особенного?
Сырные лепешки за 15 минут — получаются очень сочные и хрустящие, рецепт кефирный
Продукты для приготовления выпечки
Приготовление очень сочных и хрустящих лепеше
Какие сырные лепешки можно еще приготовить за 15 минут?
: сырные лепешки за 15 минут — получаются очень сочные и хрустящие

Сырные лепешки за 15 минут, что в них особенного?

Как уже говорилось выше, лепешки из бездрожжевого теста на сметане и сырной основе получаются очень сочные и хрустящие.

Основа замешивается за 5 минут, раскатывается с помощью скалки таким образом, чтобы его толщина оставалась пышной, а уже после разделяется с помощью стакана и жарятся на сковороде или же запекаются в духовке.

Выбор зависит от индивидуальных предпочтений, переносимости жирной пищи и содержания холестерина в крови.
Приятные сырные лепешки приготовленные за 15 минут не оставляют равнодушным никого! Как говорят отзывы из Интернета, они хорошо поедаются с любой едой.

Одни любят дополнять ими горячие и первые блюда, другие — предпочитают кушать их как отдельное блюдо вместе со свежевыжатым яблочным соком или какао на молоке, остальные — заменяют сырными лепешками хлеб.

Продукты для приготовления выпечки:

• 300 г блинной муки;
• около 250 мл обезжиренного кефира (можно готовить и без него, заменив на сметану или натуральный йогурт);
• 150 г твердого сыра;
• щепотка соли;
• 2 ч. л. разрыхлителя для теста или 1 ч. л. соды на 1 ч.л. яблочного уксуса;
• немного оливкового масла для обжарки сырных лепешек за 15 минут.

Приготовление очень сочных и хрустящих лепешек:

1) Возьмите глубокую кастрюлю и с помощью сита просейте муку, оставив одну горсточку для замеса и раскатывания теста. Это позволит липкому слою не прилипнуть к рукам и скалке.

2) Подсолите муку по своему усмотрению. Для тех, кто любит не слишком соленые блюда, достаточным количеством станет кончик ножа или 1/2 ч. ложки. Остальным рекомендуется высыпать целую ложку.

3) Добавьте разрыхлитель или пищевую соду, погасив её яблочным уксусом.

4) После того, как все сыпучие ингредиенты уже добавлены, постепенно вводите кефир, не забывая помешивать тесто с помощью вилки или венчика.

5) Потрите твердый сыр с помощью крупной терки и добавьте в тесто.

6) Бездрожжевую основу замесите и раскатайте, слегка присыпав мукой.

7) С помощью стакана вырежьте кружочки, сделайте в них легкие проколы вилкой и отставьте в сторону.

8) Разогрейте сковороду, добавьте масло и обжарьте каждую сырную лепешку до готовности с обеих сторон.

Ароматные и румяные сырные лепешки за 15 минут, получаются очень сочные и хрустящие, а главное — радуют глаз! Приготовив их однажды, начинаешь воспроизводить рецепт снова и снова! Этот факт доказан неоднократно, если прочесть хотя бы несколько отзывов на кулинарных форумах.

Какие сырные лепешки можно еще приготовить за 15 минут?

Помимо классического рецепта, приведенного выше в статье, существуют и аналогичные варианты. Перечислять их никакого смысла нет! Ведь в качестве похожего приготовления предлагается все тот же стандарт, правда со слегка измененными ингредиентами или техникой готовки.

Например, в последнее время стало очень актуально правильное питание, поэтому многие люди стараются сократить потребление неправильной пищи до минимума. Видимо именно поэтому некоторые кулинары предлагают готовить сырные лепешки не на сковородке, а в духовке.

То же самое можно сказать о замене в рецепте кефира на сметану, а твердого сыра на острую «косичку».

: сырные лепешки за 15 минут — получаются очень сочные и хрустящие

Приготовить вкусные и ароматные лепешки на основе кефира и сыра — не составит труда! Самое главное, чтобы были соблюдены пропорции ингредиентов, а у повара стоявшего над плитой работала фантазия.

Тогда очень хрустящие и невероятно сочные сырные лепешки за 15 минут могут приобрести еще и привкус зеленого лука, свежей зелени, грибов, а может и вовсе — нотку остроты, приобретенную за счет смеси перцев.

Источник: https://mykuchnya.ru/syrnye-lepeshki-za-15-minut-poluchayutsya-ochen-sochnye-i-hrustyashchie/

Хрустящие сырные лепешки за 15 минут

Чтобы приготовить дома сырные лепешки, совсем не обязательно осваивать какой-то рецепт национальной кухни с громким и пугающим названием. Мы с вами освоим приготовление самых обычных и безмерно простых домашних лепешек на скорую руку.

Жарь такие хоть каждый день, благо сметаются они в три секунды. Тесто без дрожжей на тертом сыре и нежирном кефире. Замешивается быстро, легко разделывается. Готовятся сырные лепешки за 15 минут, получаются очень сочные и хрустящие. Хруст – вообще главная фишка сырного теста.

Начинка может быть любой: и творожной с зеленью, как у нас сегодня, и картофельной с жареными грибами, и овощной с мелко нарубленной ветчиной, можно даже фаршем начинить, только помните, что он должен быть предварительно обжарен.

Единственное правило – начинка не должна быть жидкой, чтобы не вытекала при быстрой жарке лепешек.

При этом рецепт очень прост, а ингредиенты для лепешек обычно всегда есть в холодильнике:

• стакан тертого твердого сыра
• стакан не слишком густого кефира любой жирности
• 2 стакана муки
• половина чайной ложки соды
• половина чайной ложки сахара
• половина чайной ложки соли

Как приготовить сырные лепешки за 15 минут

В достаточно глубокую и объёмную миску нужно перелить кефир и добавить в него соду, сахар и соль. Соду гасить не нужно, поскольку кислая среда кефира с этим отлично справится.

Добавляем натертый на крупной терке сыр, перемешиваем.

Постепенно подсыпаем муку (в три приема). Желательно ее просеять через тонкое сито – эта простая процедура насыщает муку кислородом и тогда лепешки получатся воздушными.

Смешиваем тесто сначала ложкой, а затем, когда после добавления достаточного количества муки, тесто станет плотным, можно выложить его на стол, который нужно присыпать оставшейся мукой. Вымешиваем тесто руками, подбирая муку со стола, пока оно не станет достаточно плотным, но не жестким.

Тесто получается почти как на пельмени, но немного мягче. Месите до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать. Готовое тесто можно отложить, укрыв пленкой, и заняться начинкой.

Зелень необходимо порезать как можно мельче, чтобы она равномерно распределилась в начинке. Тщательно перемешать её с творогом и добавить немного соли.

Кстати, начинку можно делать практически любую — всё зависит от фантазии и ваших предпочтений. Очень вкусными получаются сырные лепешки, если в качестве начинки использовать мелко порубленную ветчину или картофельное пюре, перемешанное с обжаренными шампиньонами.

Для этой цели могут подойти и овощи, например, шпинат. Можно даже поэкспериментировать и сделать сладкую начинку.

Главное, соблюдать одно важное требование: содержимое для сырных лепешек должно иметь достаточно густую консистенцию, чтобы оно не вылезло в процессе приготовления.

Как готовить лепешки:

Из теста скатываем несколько колбасок. Их, в свою очередь, режем на несколько частей, чтобы получились шарики.

Сформированные «колобки» расплющиваем, кладем в серединку начинку и защипываем, затем слегка раскатываем. Слегка – это значит сантиметров на 15, не больше. Не переусердствуйте, иначе содержимое может вылезти!

Ставим на плиту сковородку, наливаем масло (можно немного, а можно на палец толщиной, помните, что чем больше масла, тем сильнее будет хруст). Обжаривайте лепешки на среднем нагреве с обеих сторон до румяности.

Приготовление таких ароматных, хрустящих и очень сытных лепешек занимает не более 15 минут, а съедены они семьёй или гостями будут еще быстрее, потому как устоять перед ними никто не в силах!

Всего 3 комментариев к рецепту

Я часто пеку лепешки с сыром на кефире, но даже не приходило в голову прямо в тесто сыр замесить, хотя лук и зелень бывает, прямо в замес добавляю, но сыр только в середину, мне все казалось, пока буду жарить — он сгорит. Буду теперь так как Вы делать. а от себя предлагаю добавить кроме соды немного пекарского порошка в тесто. Такая комбинация из быстро и медленно реагирующих разрыхлителей помогает тесту не опадать после выпечки.

Очень вкусные получились лепешки!Начинку делали брынза и зелень! Огромное спасибо. )

«Тещин язык» из баклажанов на зиму

Кабачковая икра по ГОСТу

Фасоль в томатном соусе на зиму

Вкусное лечо на зиму

Плюшки — это просто!

Чизкейк в мультиварке

Яблочный мармелад в мультиварке

Рецепты на каждый день

Макароны по-флотски, рецепты с фаршем

Азу по-татарски по всем правилам

Картофельная запеканка с фаршем в духовке

Как приготовить солянку сборную мясную в домашних условиях

Источник: https://povar-kulinar.ru/hrustyashhie-syrnye-lepeshki-za-15-minut/

Сырные лепешки за 15 минут — лучшие рецепты

Лепёшки — древняя еда, пришедшая к нам из Средней Азии. Это сытное и простое блюдо, которое несложно приготовить в домашних условиях. Самые вкусные лепёшки получаются из сырного теста. Сочные или хрустящие, с начинкой или без неё — от такого угощения не откажется никто!

Сырные лепёшки на кефире за 15 минут

По этому рецепту сырные лепёшки получаются очень нежными и поджаристыми. Начинка из варёной колбасы делает их ещё вкуснее. А чтобы снизить общую калорийность блюда, обжаривайте лепёшки на сухой сковороде без масла.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 250 мл кефира;
• 200 г пшеничной муки;
• 100 г сыра;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1/2 ч. л. соды;
• 200 г варёной колбасы.

Рецепт:

1. В кефир добавить соду и перемешать. Ввести яйца. Взбить массу венчиком.

   Яйца с ярким желтком сделают выпечку аппетитнее

2. Всыпать муку, соль и перемешать.

   Муку следует просеять

3. Натереть твёрдый сыр на крупной тёрке. Ввести его в тесто и тщательно вымесить.

   Сыр нельзя заменять сырным продуктом

4. Колбасу измельчить при помощи тёрки.

   Колбасу лучше взять нежирную

5. Тесто разделить на четыре части. Из каждой раскатать лепёшки.

   Чтобы скалка не прилипала к тесту, смажьте её растительным маслом

6. На середину выложить 1/4 часть начинки и защипать края. Снова раскатать.

   При раскатывании лепёшки следите, чтобы тесто не порвалось

7. Обжарить лепёшки на горячей сковороде без масла с двух сторон.

   С каждой стороны лепёшку нужно обжаривать 5–7 минут

8. Готовые сырные лепёшки с колбасой подавать горячими.

   Готовые сырные лепёшки с колбасой очень вкусны с супом

Такие лепёшки с сыром очень просто готовятся. Начинки в них нет, но они превосходны на вкус. После выпечки в духовке лепёшки становятся мегахрустящими и поджаристыми.

Ингредиенты:

• 150 г сметаны;
• 150 г твёрдого сыра;
• 150 г муки;
• 1/2 ч. л. соды;
• 1/2 ч. л. соли;
• 2 ст. л. растительного масла для смазывания противня.

Рецепт:

1. Натереть сыр.

   Для сырных лепёшек в духовке хорошо подходит простой твёрдый сыр без добавок

2. Смешать сметану с содой и солью. Перемешать и всыпать муку. Замесить нежное тесто.

   Сметанное тесто удобно замешивать вилкой

3. Ввести в тесто тёртый сыр и вымесить руками. Скатать из него шар.

   Сырное тесто годится не только для лепёшек, из него можно выпекать печенье

4. Затем раскатать тесто в тонкий пласт и вырезать из него лепёшки.

   В качестве трафарета для лепёшек подойдёт обычная тарелка для вторых блюд

5. Противень смазать растительным маслом. Разложить лепёшки и выпекать их в течение 10 минут при температуре 220°С.

   Готовые сырные лепёшки можно подать вместо хлеба

Тесто на сметане отличается большой эластичностью. Его также можно замораживать впрок без потери качества.

Воздушные сырные мини-лепёшки

Пышные мини-лепёшки особенно понравятся детям. Уместно подавать их на праздничный стол в качестве закуски или как дополнение к первым блюдам.

Продукты:

• 3 яйца;
• 150 г твёрдого сыра;
• 100 г муки;
• 50 г сливочного масла;
• 1 ч. л. соли;
• немного чёрного перца по вкусу.

Рецепт:

1. Взбить яичные белки.

   Белки можно взбить венчиком, а можно при помощи миксера

2. Натереть сыр на мелкой тёрке.

   Мелко измельчённый сыр сделает выпечку воздушнее

3. Смешать тёртый сыр с желтками и мукой. Добавить соль и перец. Затем ввести взбитые белки и превратить всё в однородную массу.

   Тесто нужно вымесить до однородности

4. Раскатать полученное тесто в пласт толщиной 1.5–2 см. Вырезать из него небольшие лепёшки и выложить их на противень, выстланный пергаментом. Смазать растопленным сливочным маслом.

   Лепёшки удобно вырезать кружкой или стаканом

5. Выпекать мини-лепёшки в течение 7 минут при температуре 220–240°С.

   Сырные мини-лепёшки получаются воздушными, ароматными и хрустящими

Сырные лепёшки я пеку и в будни, и в праздники. С начинкой хорошо идут для завтрака в выходные, а без неё как замена хлебу. В качестве начинки использую колбасу, ветчину, смесь тёртых варёных яиц с сыром и зеленью. Дети любят сырные лепёшки без начинки, чтобы ими можно было похрустеть. Вместо пшеничной муки очень вкусно добавлять кукурузную, так лепёшки получаются ещё более хрустящими.

Преимущество представленных рецептов в том, что готовятся такие сырные лепёшки не больше, чем за 15 минут. Это отличный вариант горячего сытного завтрака или дополнения к овощному салату. Сырные лепёшки можно также взять с собой в дорогу или на пикник.

Подписаться на наш канал в Яндекс.Дзен

• Екатерина Сергеева
• Распечатать

Источник: https://legkovmeste.ru/kulinariya/vypechka/syrnye-lepeshki-za-15-minut.html

Сырные лепешки за 15 минут, получаются очень сочные и хрустящие



Думаю, среди нас найдется много любителей сыра, как Рокфор в мультике про Чипа и Дейла. А значит эти рецепты для нас. Сегодня мы будем и печь, и жарить сырные лепешки, и любимый нами продукт будет «гвоздем» программы. Он будет везде! В тесте – придавать аромата.

В начинке – красиво тянуться, когда мы будем разламывать лепешку пополам. Мы сделаем их сочными, хрустящими, пышными, воздушными. Приготовление одних потребует некоторого времени, тогда как другие получаются если на за 5, то за 15 минут точно.

Так что, закупайте продукты, вооружайтесь кухонным инвентарем и вперед – готовить домашние сырные лепешки!

Ингредиенты:

• молоко – 250 мл;
• мука пшеничная – 450-500 г;
• яйцо куриное – 1 шт.;
• сыр твердый – 50-70 г;
• растительное масло – 1-2 ст. л.;
• соль – 2 щепотки.

Сырные лепешки на молоке на сковороде: рецепт с фото

1. Выливаем молоко в чашу, разбиваем туда же куриное яйцо. Взбалтываем венчиком, пока смесь не станет однородной. Насыпаем немного соли.
2. Добавляем сначала часть муки. Перемешиваем венчиком до такого состояния, чтобы разошлись комочки.
3. Натираем в тесто твердый сыр, лучше на мелкой терке. Перемешиваем до однородности.

4. Засыпаем оставшуюся муку, смесь станет гуще в процессе замешивания.
5. Замешиваем мягкий шар, который не будет прилипать к рукам. Можно слегка подпылить его мукой.
6. Даем отлежаться 15-20 минут, потом разделим на равные части — шарики.
7. Рабочую поверхность слегка смазываем маслом, чтобы тесто не прилипало к скалке и рукам.

   Раскатываем скалкой, чтобы получились круглые заготовки толщиной 0,5-0,7 см.

8. Сковороду слегка смазываем маслом и обжариваем заготовки с двух сторон. Огонь нужно сделать средний и жарить по 1-2 минутки с каждой стороны.

Вот такие получились вкусные сырные лепешки: они такие румяные, хрустящие и ароматные, что невозможно устоять.

Приятного вам аппетита!

Наталья

Что нам понадобится:

• кефир – 250 мл;
• сахар – 0,5 ч.л.;
• соль – 0,5 ч.л.;
• сода – 0,5 ч.л.;
• мука пшеничная – 300 г ;
• сыр — 200 г;
• курица – 200 г;
• свежая зелень – 0,5 пучка;
• растительное масло – для жарки.

Быстрые сырные лепешки на сковороде

1. Готовим с курицей. Мы взяли куриную грудку. Есть два способа, как ее подготовить: отварить в подсоленной воде или порубить на мелкие кусочки и обжарить в небольшом количестве масла. Я решила сделать вторым способом. Помытую, обсушенную грудку нарезаем небольшими кусочками. Чем мельче, тем быстрее она будет готова.

2. В сковородку наливаем подсолнечное масло, отправляем кусочки курицы и готовим под крышкой. Не забудьте посолить немного и поперчить. Всего 10 минут и курица готова.
3. Сыр натираем на терке.
4. В миску кладем половину натертого сыра, нарубленную ножом зелень и курицу.
5. Вторая часть потребуется нам для теста.

   Наливаем в миску кефир, насыпаем соду, соль, сахар. Просеиваем муку и замешиваем тесто.

6. Оно должно быть мягкое, не плотное. , слегка липнуть к рукам, поэтому руки обсыпаем мукой. Даем время полежать, минут 7-8 будет достаточно. Перекладываем на разделочную доску, припыленную мукой.
7. Разрезаем тесто на 8 частей.

   Лепешки с курицей будут среднего размера, диаметром примерно 12 сантиметров. Если желаете сделать их больше, то разделите на 6 кусков.

8. Берем одну часть, обминаем ее и раскатываем в круг.
9. Накладываем в середину начинку из сыра, курицы и зелени.
10. Собираем края вместе. Получится почти шарик.

11. Руками формуем плоскую лепешку, придаем ей ровный вид. Можно раскатать скалкой. Но… оно приминается и теряет мягкость. В таком случае после скалки, надо дать «отдохнуть». Я же аккуратно размяла руками и сразу начала жарить.
12. В сковородку наливаем подсолнечное масло, хорошо разогреваем, кладем заготовки.

    Жарим, как обычно, с одной и другой стороны.

13. Перекладываем на бумажную салфетку, она уберет лишний жир. Оставляем, чтобы немного остыли и подаем теплыми.

Татьяна

Что нам надо:

• кефир любой жирности – 1 стакан;
• мука – 350 г + для подсыпки;
• сода пищевая – ½ ч. л.;
• твердый сыр – 80-100 г;
• сахар – 1/2 ч. л.;
• соль – 1/2 ч. л.;
• творог – 300-350 г;
• яичный желток – 1 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• зелень (укроп, зеленый лук) – 0,5 пучка;
• растительное масло – для жарки.

Сырные лепешки с зеленью на сковороде: рецепт с фото

1. Выливаем кефир комнатной температуры в миску, добавляем в него соду. Насыпаем соль и сахар для вкуса. Оставляем кефир с содой на несколько секунд, пока не появится пузырьки – это сода вступила в реакцию с кислой средой.
2. Теперь натираем твердый сыр, кладем в кефир и тщательно перемешиваем.

3. Всыпаем просеянную муку.
4. Замешиваем упругое и мягкое тесто. Комочков в нем не должно быть.
5. Для начинки смешиваем творог и мягкое сливочное масло, растираем до однородности.
6. Вбиваем один яичный желток и снова растираем творожную начинку, в итоге разойдутся все крупинки.

7. Нарезаем мелко всю зелень и добавляем в начинку. Перемешиваем, можно слегка подсолить.
8. Присыпаем рабочую поверхность мукой. Разделяем тесто на 4-5 частей, каждую раскатаем толщиной 0,5-0,7 см. В центр выкладываем столовую ложку начинки. От диаметра заготовок будет зависеть их количество.

   Можно сделать 6 небольших или 4 крупных на ваш выбор.

9. Защипываем края сырной лепешки, подняв кончики вверх и собрав их вместе в центре.
10. Снова раскатываем лепешку, но уже чуть потолще, так как в ней уже есть начинка.
11. Сковородку смазываем маслом и обжариваем с двух сторон.

    Жарим по 2-3 минуты на каждой стороне.

Вкусные сырные лепешки с начинкой готовы.

Наталья

Сырные лепешки в духовке из дрожжевого теста

Очень важный момент! Тесто, хотя и дрожжевое, но готовить его мы будем по-быстрому, безопарным способом, почти без подъема, поэтому лепешки не будут пышными. Если вы хотите, чтобы они получились очень воздушными, мягкими и толстыми – сделайте опару. Описывая рецепт приготовления пошагово, я расскажу, как ее приготовить.

Список продуктов на 4 лепешки:

• сливочное масло – 100гр;
• вода – 50мл;
• сметана – 50гр;
• яйцо – 1шт;
• мука – 230-270гр;
• сахар – 1ч.л.;
• соль – 0,5ч.л.;
• быстродействующие сухие дрожжи – 1ч.л.;
• мягкий сыр – 250гр.

Как приготовить сырные лепешки на дрожжах

1. Сыр натираем на крупной терке.
2. Сливочное масло нам нужно очень мягкое, его можно либо достать заранее, либо подтопить в микроволновке. Кладем половину масла в миску.
3. Наливаем воду комнатной температуры. Добавляем сметану. Бросаем пару щепоток сыра.
4. Разбиваем яйцо.

5. Перемешиваем и в жидкую смесь просеиваем муку с сахаром и солью. Делаем вверху углубление, которое насыпаем дрожжи.
6. Замешиваем. Получаем мягкое и приятное на ощупь тесто. Затягиваем миску пленкой и оставляем буквально на 15 минут.

7. Если вы хотите приготовить опару, то сначала в небольшую емкость налейте воду, положите сахар, 1 ст.л. муки и дрожжи. Перемешайте, поставьте в тепло и дайте образоваться пышной пенной шапочке. Затем вылейте опару в миску с маслом, сметаной, сыром и яйцом. А дальше все точно также. Только поднимать тесто вы будете уже не меньше часа.

   Тогда лепешки с сырной начинкой будут толстыми.

8. Тесто делим на 4 части.
9. Каждую раскатываем, раскладываем на ней тертый сыр. Защипывать, чтобы он получился внутри, не будем.
10. Выпекаем в нагретой до 200°С духовке примерно в течение 20 минут или пока лепешки не подрумянятся, а сыр вверху не расплавится и не запечется.

11. Пока пекутся лепешки, растопим оставшееся масло. Как только достанет нашу выпечку из духовки, сразу смазываем маслом. Подаем горячими.

Виктория С.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в “Кулинарной книге” 0 Распечатать (Оцените рецепт)
Загрузка…

Источник: https://blog-recept.ru/syrnye-lepeshki-na-lyuboj-vkus/