Морковный пирог: самые простые и вкусные рецепты любимого лакомства

Морковный пирог – бесподобное лакомство для диеты и не только!

Морковный пирог любят во всем мире за нежный, сладковатый вкус. Этот овощной десерт приобрел всемирную популярность со времен Второй Мировой Войны, как простое, полезное и дешевое лакомство. Морковь используется в готовке еще со Средневековья, но всеобщую любовь приобрела только, как блюдо английской кухни,

Как приготовить морковный пирог?

Считается, что пирог из моркови впервые приготовили в Италии, но британский рецепт привнес много изменений, сделав его сытнее и намного полезнее. В моркови очень много ценных витаминов, поэтому этот десерт – отличное лакомство для детей. Особенно для тех, которые не любят такой овощ в свежем или тушеном виде. Самый вкусный морковный пирог получится, если следовать рецептам.

1. Выбрать сладкую и сочную морковь.
2. Измельчить блендером, чтобы было больше сока.
3. В тесто добавить корицу, ваниль или цедру.
4. Проварить лимон для цедры несколько минут, чтобы не горчил.

Морковный пирог – самый простой и вкусный рецепт

Для приготовления данного блюда традиционно используют муку и яйца с щепоткой корицы. Во время готовки можно вносить коррективы, добавляя по желанию сметану и орехи. Самый простой морковный пирог приготовить легко, главное – не передержать выпечку в духовке. Готовится корж за полчаса при 170 градусах.

Ингредиенты:

• морковь – 300 г;
• яйца – 4 шт.;
• масло растительное – 120 мл;
• мука – 300 г;
• сахар – 200 г;
• ванилин – 50 г;
• соль – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Яйца взбить с ванилином до пены.
2. Всыпать сахар и муку, размешать.
3. Добавить тертую морковь.
4. Форму смазать маслом, вылить смесь.
5. Сладкий морковный пирог выпекать 40-50 минут.

Пирог с яблоками и морковью

У этого блюда есть много добавок и вариаций, одной из самых вкусных называют морковно-яблочный пирог. Фрукты дают легкую кислинку, если сорт не слишком сладкий, сахара можно положить больше. Для пирога нужны сочные, мягкие яблоки, чтобы легко и быстро пропеклись. Большинство хозяек выбирают антоновку.

Ингредиенты:

• морковь – 350 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 1 ст.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ст.;
• масло – 20 мл;
• ванилин – 50 г;
• яблоки – 4 шт.;
• цедра лимона – 1 ч. л.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром и ванилином.
2. Добавить муку и разрыхлитель.
3. Всыпать тертую морковь, размешать.
4. Форму смазать маслом, духовку разогреть.
5. Вылить тесто.
6. Яблоки порезать дольками, разложить в смесь по кругу.
7. Посыпать сахаром.
8. Морковный пирог готовить 50 минут.

Морковный пирог на кефире

Если захотелось вкусного, а в хозяйстве не оказалось необходимых для выпечки яиц, не стоит расстраиваться. Есть отличный рецепт – пирог с морковью на кефире. Такое угощение понравится даже сторонникам правильного питания, да и порадовать себя при жестких диетах тоже допустимо. Если в моркови много сока, отжимать его не нужно, лучше увеличить время выпечки.

Ингредиенты

• морковь – 150 г;
• сахар – 5-6 ст. л.;
• кефир – 250 мл;
• мука – 300 г;
• растительное масло – 100 г;
• сода – 1 ч. л.;
• корица – 0,25 ст. л.;
• орехи – 50 г.

Приготовление

1. Развести в кефире соду.
2. Добавить тертую морковь, сахар, масло и корицу.
3. Всыпать дробленые орехи.
4. Размешать до однородной массы.
5. Форму смазать маслом, вылить тесто.
6. Выпекать 50 минут.

Постный морковный пирог

Во время поста можно приготовить легкий и быстрый морковный пирог без яиц. Это еще один полезный рецепт, который хоть и отличается от остальных, но не теряет вкусовых и полезных качеств. Если нет разрыхлителя, его легко заменить содой, погасив ее соком лимона. Орехи допустимо и класть в тесто, и использовать только для посыпки.

Ингредиенты:

• морковь – 150 г;
• сахар – 3 ст. л.;
• масло – 8 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• ваниль – 50 г.

Приготовление

1. Смешать сахар и масло, залить соком лимона.
2. Добавить тертую морковь, перемешать.
3. Всыпать муку, ваниль и разрыхлитель.
4. Довести до однородности.
5. Форму смазать маслом, вылить тесто.
6. Выпекать морковный пирог 45-50 минут.

Морковно-творожный пирог

И детям, и взрослым нравится такое лакомство, как морковный пирог с творогом. Готовый корж можно разрезать пополам и промазать кремом, подойдут сметанный, творожный или масляный. Если сверху сделать кремовую «шапочку», такое угощение не стыдно подать гостям. Замаскировать морковный вкус можно корицей, кардамоном, ванилью или цукатами.

Ингредиенты:

• морковь – 4 шт.;
• сахар – 3 ст. л.;
• творог – 200 г
• яйца – 2 шт.
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление

1. Смешать творог, яйца, сахар.
2. Морковь натереть на мелкой терке, добавить.
3. Развести муку с разрыхлителем, всыпать в смесь.
4. Смазать маслом форму, вылить тесто.
5. Выпекать 40 минут.

Морковный пирог на сметане

Основу для коржей – морковь можно использовать, как сырую, так и вареную, главное, чтобы она была сочной и сладкой.

Масло класть в тесто необязательно, для бисквита хватит яиц, сахара, разрыхлителя и муки.

Очень вкусным получается морковный пирог – рецепт на сметане, вместо нее можно использовать еще сливки или натуральный йогурт. Ими же можно промазать коржи, получится изумительный торт.

Ингредиенты:

• морковь – 4 шт.;
• сахар – 250 г;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 1 ст.;
• мука – 250 г;
• цедра апельсина – 1 ст. л.;
• сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром.
2. Развести в сметане соду.
3. Добавить тертую на мелкой терке морковь.
4. Форму смазать маслом, заполнить тестом.
5. Выпекать 40 минут.
6. Посыпать морковный сметанный пирог сахарной пудрой.

Пирог из морковного жмыха

Любителям свежего морковного сока понравится и вкусный морковный пирог из жмыха. Это позволяет экономить продукты, поскольку в остатках овоща содержится еще очень много и сока, и полезных веществ. Коржи получаются нежными и воздушными. Время выпечки зависит от размеров формы. Если она металлическая, нужно смазывать маслом, если силиконовая – можно обойтись.

Ингредиенты:

• морковный жмых – 1,5 ст.;
• сахар – 150 г;
• масло – 50 г;
• мука – 1 ст.;
• сода – 1 ч. л.;
• сок лимона – 1 ст. л.;
• корица – 0,5 ч. л.;
• орехи – 0,5 ст.

Приготовление

1. Смешать жмых с сахаром.
2. Соду погасить лимонным соком, добавить.
3. Всыпать муку, масло, развести тесто.
4. Положить дробленые орехи и корицу.
5. Смазать форму маслом, вылить тесто.
6. Выпекать 30 минут.

Морковный пирог с грецкими орехами

Морковный пирог с орехами – очень вкусное лакомство, грецкие можно заменить кедровыми, арахисом или кешью. Из специй еще добавляют имбирь, ванилин, мускатный орех. Чтобы выпечку было легко вынуть, когда приготовится, нужно ее поставить на влажное полотенце. Если делать бисквит, яйца и сахар нужно смешивать с мукой не больше 15 секунд, иначе корж станет плотным.

Ингредиенты:

• морковь – 4 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 2 ст.;
• яйца – 4 шт.;
• масло растительное – 1 ст.;
• орехи – 0,5 ст.;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• корица – 1,5 ч. л.;
• ванилин – 1 ч. л.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром.
2. Добавить масло и тертую морковь.
3. Всыпать муку с разрыхлителем, специи.
4. Положить дробленые орехи.
5. Форму застелить пергаментом, вылить тесто.
6. Выпекать 50 минут.
7. Морковный ореховый пирог посыпать сахарной пудрой.

Морковный пирог с манкой

Приготовить изумительный морковный пирог в духовке можно и с помощью манки. Она увеличивает пышность и придает объем. Чтобы коржи хорошо поднялись, форму нужно заполнять только наполовину. Некоторые хозяйки заменяют маргарин кукурузным маслом, оно окрашивает десерт в яркий, насыщенный цвет. Для этого рецепта годится и морковный жмых.

Ингредиенты:

• морковь – 4 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• манка – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• ваниль – 10 г;
• маргарин – 150 г;
• разрыхлитель – 2 ч. л.

Приготовление

1. Развести в кефире манку, оставить на 20 минут набухать.
2. Морковь натереть.
3. Взбить яйца с сахаром.
4. Всыпать заготовки в кефир.
5. Добавить разрыхлитель, ванилин и муку.
6. Маргарин растопить, остудить, влить в смесь.
7. Форму смазать, заполнить тестом.
8. Выпекать 45 минут.

Морковный пирог в мультиварке

Простой морковный пирог можно легко приготовить и в мультиварке. Самое сложное – натереть морковь и смешать ингредиенты, остальное техника сделает сама. Единственный минус – выпекать нужно не меньше часа, это больше, чем в духовке. Выпечку нужно доставать, когда чаша для варки на пару остынет.

Ингредиенты:

• морковь – 4 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 1 ст.;
• масло сливочное – 100 г;
• разрыхлитель – 10 г;
• яйца – 2 шт.;
• корица – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром.
2. Растопить и остудить масло, добавить.
3. Смешать муку с разрыхлителем и корицей.
4. Морковь натереть, всыпать в смесь вместе с мукой.
5. Развести до однородности.
6. Чашу смазать маслом, вылить тесто.
7. Установить на «Выпечку» на 1 час.

Источник: https://vkusno.mirtesen.ru/blog/43719730702/prev

Морковный пирог: самые простые и вкусные рецепты с фото

Морковь добавляют в супы, салаты, рагу, жаркое, плов, зимние заготовки и многие другие блюда. А самые находчивые хозяйки пекут с овощем пироги, радуя близких и удивляя гостей невероятно красивым, ароматным и бесподобным на вкус лакомством.

Кулинарные секреты

Существует несчётное количество способов приготовления оригинального лакомства, и каждый из них имеет свою специфику. Чтобы пирог из морковки пропёкся внутри и получился нежным и воздушным, полезно знать несколько секретов:

• муку в яично-сахарную смесь нужно успеть ввести за 15 секунд, иначе готовое изделие не получится пышным;
• чтобы лакомство хорошо поднялось, обязательно используется разрыхлитель или пищевая сода;
• вкус овоща в пироге можно спрятать, добавив корицу, ванилин, цедру лимона или апельсина, лимонный сок;
• частые компоненты в лакомстве: финики и другие сухофрукты, грецкие орехи, мёд и цукаты, эти ингредиенты отлично гармонируют с морковью и придают изделию оригинальный вкус;
• сухофрукты перед добавлением в тесто замочить в кипятке на 30 минут;
• если вместо обычного белого сахара использовать коричневый, тростниковый, готовое изделие выйдет красивого янтарно-шоколадного оттенка;
• лучше всего использовать оливковое или кунжутное масло, но сгодится и любое другое без запаха.

Сухофрукты часто добавляются в морковный пирог, перед введением в тесто их нужно вымочить в кипятке в течение получаса

Считается, что рецепт пирога из моркови родился в Италии, а затем был возрождён в Англии во время Второй мировой войны.

Независимо от выбранного рецепта морковь для пирога подготавливается одинаково:

1. Овощ промыть и очистить от кожицы.
2. Переработать мелкой тёркой.
3. Чтобы пирог вышел особенно нежным, дополнительно измельчить массу до состояния пюре блендером.

Так как сок из подготовленного овоща не выжимается, тесто требует тщательного вымешивания, при необходимости нужно также увеличить время выпекания изделия.

Рецепты

Из всего многообразия рецептов легко подобрать способ приготовления лакомства на любой вкус: можно обойтись минимумом ингредиентов, чтобы быстро сделать угощение для нежданных гостей, а можно создать настоящий кулинарный шедевр к праздничному застолью.

Базовый

Приготовление простого пирога из морковки не вызовет затруднений даже у начинающих хозяек:

1. Стакан сахара вместе с 2 яйцами и пакетиком ванилина взбить в пену миксером.
2. Ввести 2/3 стакана растительного масла и измельчённую морковь (3 плода средних размеров), снова взбить.
3. Перемешать чайную ложку пекарского порошка со стаканом муки и засыпать в подготовленную массу, не прекращая взбивания.
4. Ввести половину стакана изюма, тесто перемешать ложкой.
5. Выложить массу в смазанную маслом форму и выпекать 30 минут в разогретой до 170 °C духовке.

Опытные хозяйки предпочитают готовить морковный пирог с коричневым сахаром: изделие выходит красивого карамельно-янтарного оттенка

Готовность пирога можно проверить зубочисткой: после прокалывания изделия она должна оставаться сухой.

Базовый рецепт — основа для дальнейших кулинарных опытов: вводя дополнительные ингредиенты, можно каждый раз получать оригинальную выпечку.

С творогом

ещё один экспресс-вариант для экономных хозяек — творожный пирог с морковкой:

1. растереть 200 г творога с 2 яйцами и 100 г сахара.
2. примешать измельчённую морковь.
3. соединить чайную ложку соды со стаканом муки и засыпать в подготовленную массу, взбить.
4. выпекать в смазанной маслом форме 40 минут при 180 °c.

оригинален и вкусен пирог с медово-ореховыми нотками:

1. взбить 2 яйца с ванилью (на кончике ножа), щепоткой соли, 50 г сахара и 0,5 чайной ложки корицы.
2. ввести столовую ложку муки, предварительно смешанную с пакетиком разрыхлителя, столовую ложку сметаны, чайную ложку мёда, 2 измельчённые морковины, 100 г толчённых грецких орехов.
3. выпекать в смазанной маслом форме 40 минут при 160–180 °c.

из всех орехов именно грецкие особенно хороши в морковном пироге

С лимоном

невероятно сочным и ароматным выходит пирог с лимоном:

1. взбить 4 яйца с 2 стаканами сахара и щепоткой соли.
2. соединить 2 стакана муки с 0,5 чайной ложки разрыхлителя и ввести, не прекращая взбивания, в яично-сахарную смесь.
3. примешать стакан измельчённой моркови, взбить.
4. вылить тесто в смазанную маслом форму и выпекать 10–15 минут при 200 °c.
5. после остывания разрезать пирог на 2 коржа.
6. переработать мясорубкой либо блендером 2 лимона вместе с цедрой и смешать с 2 стаканами сахара.
7. начинкой промазать коржи, дать пирогу пропитаться.

на кефире

чтобы сделать угощение к чаю без лишних хлопот, можно воспользоваться и таким рецептом:

1. яйцо взбить миксером со 100 г сахара и щепоткой соли.
2. примешать половину чайной ложки разрыхлителя и стакан кефира.
3. не прекращая взбивания, засыпать 6–7 столовых ложек муки.
4. примешать 250 г измельчённой моркови и столовую ложку растительного масла.
5. выпекать при 180 °c в смазанной маслом форме до румяной корочки.

с апельсиновым соком и корицей

вкусный пирог можно сделать и без яиц:

1. соединить 200 г цельнозерновой муки со 100 г коричневого либо кокосового сахара, содой и корицей (по чайной ложке).
2. ввести 300 г измельчённой моркови, 75 мл растительного масла и столько же свежевыжатого сока апельсина.
3. примешать рубленные грецкие орехи и изюм (по 50 г).
4. выпекать при 160 °c в смазанной маслом форме в течение 45 минут.

корица придаёт морковному пирогу соблазнительный, терпкий аромат

с овсянкой

в качестве альтернативы овсяной каше к завтраку можно испечь такой пирог:

1. смешать 2 измельчённые морковины средних размеров с переработанным мелкой тёркой имбирём (1,5 чайные ложки).
2. соединить 200 г овсяных хлопьев со щепоткой соли, корицей и разрыхлителем (по 1,5 чайные ложки).
3. в 0,5 л молока размешать 50 г сахара, щепотку ванилина и морковно-имбирную смесь.
4. засыпать 100 г изюма и 200 г овсяных хлопьев, размешать.
5. дать тесту постоять 10–15 минут, выложить в смазанную маслом форму и выпекать при 190 °c 40–50 минут.

как подавать

Вкусный и «самодостаточный» морковный пирог не нуждается в «компании», однако лакомство только выиграет, если подать его со взбитыми сливками, шариками мороженого или сладким сиропом.

Для праздничного торжества изделие можно посыпать сахарной пудрой, полить сгущёнкой или глазурью. Но особенно хорош пирог, пропитанный сметанным кремом, приготовить который проще простого: смешать 400 мл сметаны со столовой ложкой сахара и измельчённый вместе с цедрой блендером или мясорубкой лимон, взбить миксером.

Вместо сметаны для приготовления крема сгодится творожный сыр.

Рецепты выпечки с морковкой появились уже в конце XVI столетия, с тех пор появилось множество способов приготовления пирогов с оранжевым овощем. А вместе с количеством вариаций лакомства растёт и число его почитателей.

• Анастасия Павлова
• Распечатать

Источник: https://legkovmeste.ru/kulinariya/morkovnyiy-pirog-samyiy-prostoy-i-vkusnyiy-retsept.html

Морковный пирог: простые рецепты вкусного и полезного лакомства

Ведь во всевозможных конфетах, пирожных и тортах масса синтетических вкусовых добавок и пищевых красителей.

Можно приготовить десерт дома, используя только домашние продукты, однако большинство людей считает, что пользы от высококалорийных компонентов будет мало.

Но ведь можно испечь потрясающе вкусный пирог, который не насеет вреда ни здоровью, ни фигуре. Предлагаем и вам порадовать близких ароматным лакомством – морковным пирогом.

Просто и вкусно

Попробовав единожды морковную выпечку, сложно не полюбить ее. Она завоевывает сладкоежек невероятным вкусом и ароматом, а кулинаров – простой приготовления.

Хозяйки делятся друг с другом секретами, которые делают выпечку пышной и оригинальной: https://tutknow.ru/cookery/baking/9521-morkovnyy-pirog-top-6-raznyh-receptov.html.

И самое главное – с помощь различных ингредиентов можно каждый раз получать новый пирог.

Рецепт № 1: Элементарный

Начать знакомство с морковной выпечкой лучше с простого рецепта. Для первого раза вам понадобятся:

• 0,5 кг очищенной моркови;
• 180 г муки
• 150-200 г сахарного песка;
• 4 яйца;
• 50 мл растительного масла (лучше оливкового);
• 1 ст. л. разрыхлителя для теста;
• 1-2 щепотки соли.

Начинаем с обработки главного ингредиента – моркови. Ее необходимо измельчить. Это можно сделать, как с помощью блендера, так и при помощи обычной терки с мелкими ячейками. Отставляем полученную массу и принимаемся за яйца. Их необходимо хорошенько взбить, постепенно добавляя сахар и соль. Затем к смеси доливается масло. Все еще раз тщательно взбиваем.

Смешиваем морковную и яичную массы, добавляем муку и разрыхлитель. Стоит отметить, что для особо сочных корнеплодов лучше взять муки немного больше, чем указано в рецепте.

В заранее разогретую до 180 градусов духовку отправляем форму с пирогом. Лучше застелить ее пергаментов, тогда лакомство будет проще доставать. Обычно с момента закрытия духового шкафа до полной готовности десерта проходит около 50 минут. Однако все зависит от духовки. Пирог готов, когда воткнутая в него зубочистка остается полностью сухой.

Рецепт № 2: Лимонный

Если приготовить выпечку с морковью по следующему рецепту, она будет особо ароматной. А все благодаря приятному цитрусовому запаху. Чтобы порадовать близких или гостей необычным десертом, необходимо запастись такими компонентами

• 2 крупные моркови;
• 160-200 г муки;
• 8-9 ст. л. рафинированного растительного масла;
• 130 г сахара;
• 3 яйца;
• 1 ст. л. лимонной цедры;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1-2 щепотки соли;
• по 0,5 ч. л. пищевой соды, разрыхлителя для теста, корицы, мускатного ореха.

Смешиваем измельченную морковку с сахарным песком, солью, маслом, цедрой и специями. В общую массу добавляем слегка взбитые яйца. Далее всыпаем муку и разрыхлитель, все тщательно перемешиваем. Добавляем соду, которую предварительно гасим с помощью лимонного сока, перемешиваем все еще раз.

В разогретый до 180 градусов духовой шкаф отправляем форму с пирогом. Посуду для выпечки лучше застелить пергаментом. Время приготовления у морковно-лимонного пирога колеблется от 40 до 60 минут: все зависит от размера формы и особенностей духовки.

Готовый корж нужно оставить на несколько минут в формочке, затем вынуть его и остужать на решетке: доступ воздуха не позволит лакомству «вспотеть».

Уже на этом этапе пирог готов к употреблению. Однако он будет гораздо вкуснее, если верхушку покрыть глазурью.

Рецепт № 3: Пряный с орехами

Особое место в списке любимых рецептов у многих хозяек занимает морковный пирог с пряностями и орехами. Из ингредиентов вам понадобятся:

• 3 средние морковки;
• 160-200 г сахарного песка;
• 1,5 ст. пшеничной муки высшего сорта;
• 0,5 ст. муки грубого помола;
• 4 яйца;
• 10 ст. л. растительного масла без ярко выраженного запаха;
• 1 ст. обжаренных грецких орехов;
• по 1 ч. л. молотого душистого перца, корицы, разрыхлителя;
• соль и ванильный сахар по вкусу.

Для этого особенного рецепта не следует сильно измельчать ингредиенты. Морковь лучше натереть на крупной терке, а орехи слегка порубить ножом. Отставляем эти компоненты и взбиваем в крепкую пену яйца и сахарный песок.

Вливаем масло, взбиваем еще раз. Далее, постоянно перемешивая массу, добавляем в яичную смесь морковку, орехи, перец, соль, ванильный сахар, корицу, муку и разрыхлитель для теста.

Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.

Просто, но невероятно вкусно

Сами видите, что приготовить морковный пирог сможет даже кулинар-новичок. Это вкусное и полезное лакомство обязательно станет неотъемлемой частью праздничного меню. Подавайте его со взбитыми сливками и сметанным кремом, сахарной пудрой и карамельным сиропом. А можно и без всяких излишеств просто подать к чаю.

© www.club-rf.ru

Источник: http://club-rf.ru/market/1114/morkovnyj-pirog-prostye-recepty-vkusnogo-i-polezno

Морковный пирог — 9 вкусных и полезных рецептов

Тем, кто предпочитает полезные сладости, следует ввести в свой привычный рацион морковный пирог. В приготовлении этого десерта нет ничего сложного, при этом он обладает целым перечнем неоспоримых достоинств: польза за счёт клетчатки и микроэлементов в составе, изумительный цвет, насыщенный вкус, тонкий аромат и минимум калорий.

Базовый рецепт вкусной выпечки в духовке

Итак, для начала разберём, как создаётся классический вариант полезного пирога.

Перечень ингредиентов:

• 150 г моркови;
• 150 г грецких орешков;
• 150 г муки в/с;
• 8 ст. л. масла постного;
• 1 ст. сока персикового;
• 1 ст. сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• немного соли;
• ванилин.

Важно! Чтобы пирог получился действительно вкусным, следует использовать только самую сладкую и сочную морковь.

Этапы работы:

1. Обжариваем грецкие орехи в духовке, затем измельчаем.
2. Сахарный песок соединяем с рафинированным маслом. Добавляем фруктовый сок.
3. Очищенную морковь мелко натираем или разбиваем в блендере. Соединяем с жидкими ингредиентами.
4. Всыпаем подготовленные орехи.
5. Черёд муки, соединенной с ванилином и разрыхлителем. Хорошенько перемешиваем все компоненты.
6. Перекладываем тесто в форму и отправляем выпекаться в духовку. Рабочая температура – 200 градусов, время – 40-45 минут.
7. Готовый пирог украшаем по личному усмотрению: сахарной пудрой, джемом или мёдом.

Готовим с манкой

Чтобы разнообразить привычный завтрак, приготовьте детям морковный пирог с манкой. Поверьте, этот полезный десерт им неимоверно понравится. Для создания угощения понадобиться:

• 2 ст. тёртой моркови;
• 1 ст. манки;
• 1 ст. муки в/с;
• 1 ст. сахара;
• 150 г маргарина;
• 2 яйца;
• 1 ст. кефира;
• ваниль;
• 2 ч. л. разрыхлителя.

Этапы приготовления:

1. Для начала зальём манку простоквашей и оставим для набухания на 20-30 минут.
2. Мелко натираем морковь, отжимаем из полученного состава весь сок.
3. Яйца взбиваем с обозначенным количеством сахара.
4. Муку смешиваем с ванилином и разрыхлителем.
5. Маргарин растапливаем в микроволновке и остужаем до температуры 30 градусов.
6. Соединяем все ингредиенты с морковным жмыхом. Полученный состав перекладываем в форму, смазанную сливочным маслом. Поверхность заготовки разравниваем ложкой. Выпекаем пирог не дольше 45 минут при температуре 200 градусов.

Получившийся десерт необходимо остудить и смазать взбитыми сливками.

С цитрусовым вкусом

Придать привычному блюду интересный вкус помогут обычные апельсины. С этим ингредиентом пирог из моркови станет необычнее и обзаведётся цитрусовой изюминкой.

Необходимые продукты:

• 200 г апельсинов;
• 100 г моркови;
• 3 яйца;
• 100 г белого сахара;
• 125 г сыра Маскарпоне;
• 40 г пудры;
• 150 г муки в/с;
• 50 г кураги;
• 50 г грецких орехов;
• 30 мл сливок (желательно жирных);
• разрыхлитель.

Этапы работы:

1. Тростниковый сахар взбиваем с яйцами до получения пышной пены.
2. Соединяем в одной ёмкости пшеничную муку, пакетик разрыхлителя и соль, перемешиваем ингредиенты.
3. Апельсины чистим, разделяем на отдельные сегменты и удаляем с них плёнку.
4. Грецкие орехи и курагу измельчаем ножом.
5. Морковку крупно натираем.
6. Соединяем все подготовленные ингредиенты и замешиваем тесто.
7. Перекладываем его в форму, и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем пирог при температуре 200 градусов примерно 20-30 минут.
8. Взбиваем миксером сыр Маскарпоне с сахарной пудрой.
9. Когда пирог остынет, смазываем его получившимся кремом и украшаем апельсиновой цедрой.

Нежный морковный пирог с лимонным кремом

Чтобы классический рецепт описываемого угощения обзавёлся тонким вкусом и непередаваемым ароматом, нужно лишь добавить к нему немного цитруса. Хотите попробовать приготовить такой десерт? Тогда подготовьте следующие ингредиенты:

• 3 куриных яйца;
• 200 г сладкой моркови;
• 100 мл масла постного;
• 170 г сахарного песка;
• 100 г изюма;
• 200 г муки в/с;
• 1 апельсин;
• 1 ч. л. гашеной соды (без горки);
• на кончике ножа мускатного ореха и ванилина;
• ½ ч. л. корицы;
• 170 г сгущёнки;
• 120 г жирной сметаны;
• ½ лимона.

Этапы работы:

1. Куриные яйца и сахар взбиваем в пышную пену.
2. Очищенную морковь измельчаем в блендере.
3. Тёркой снимаем с апельсина цедру.
4. Смешиваем в отдельной ёмкости мускатный орех, просеянную муку и корицу.
5. Изюм размачиваем в тёплой воде на 30 минут. После выживаем ингредиент кухонным полотенцем, чтобы убрать излишек влаги. Обваливаем сухофрукты в столовой ложке муки.
6. Соединяем яичный состав с ванилином, растопленным маслом и морковью. Перемешиваем ингредиенты лопаткой, после чего добавляем изюм.
7. Осталось поместить в миску сухие компоненты (порциями) и гашеную соду.
8. Отправляем тесто в смазанную растительным маслом форму и отправляем выпекаться на 45 минут. Рабочая температура – 180 градусов.
9. Оставляем пирог в форме на 10 минут, после перекладываем его на блюдо.
10. Для лимонного крема взбиваем сметану со сгущёнкой, а затем заправляем соком и цедрой половины цитруса. Полученный состав обрабатываем миксером или венчиком до густого состояния.
11. Осталось лишь смазать полученным составом морковный десерт, дать ему время пропитаться в холодильнике, и подать к столу.

Как обойтись без яиц

Готовя постный морковный пирог лучше не использовать яйца. Чтобы такое исключение не повлияло на вкус любимого угощения, придётся подумать о том, как разнообразить его привычный список необходимых ингредиентов. Итак, для лёгкого десерта потребуется:

• 1 ст. муки;
• 1 ст. цельнозерновой муки в/с;
• 150 мл сока апельсинов;
• 3 морковки среднего размера;
• 100 мл масла подсолнечного;
• 50 г фундука;
• 40 г изюма;
• 100 мл сиропа;
• 1 апельсин;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• по 1 ч. л. корицы и молотого имбиря;
• по ½ ч. л. пекарской соли и мускатного ореха.

Этапы приготовления:

1. Снимаем цедру с мытого апельсина.
2. Измельчаем в блендере морковку и орехи (отдельно).
3. Изюм замачиваем на 30 минут в тёплой воде.
4. Соединяем обозначенные виды муки со всеми сухими компонентами и специями.
5. В комбайне доводим до однородности масло с сиропом, апельсиновой цедрой и соком.
6. К жидким компонентам всыпаем морковку.
7. Добавляем сухие ингредиенты и замешиваем однородное тесто.
8. Осталось поместить орехи и размокший изюм.
9. Перекладываем основу будущего пирога в форму и отправляем выпекаться на 45 минут при температуре 180 градусов.

Важно! После отключения духовки не вынимайте пирог сразу. Пусть он доходит в ещё не остывшей печке следующие 10 минут.

Пошаговое приготовление от Джейми Оливера

Известный на весь мир кулинар Джейми Оливер тоже имеет в запасе отличный рецепт морковного пирога. По его методу овощное угощение получается настолько вкусным, что нравиться даже детками. Чтобы сделать полезный десерт, необходимо подготовить:

• 300 г моркови;
• 2 лайма;
• 1 апельсин;
• 5 яиц;
• 300 г сыра (желательно сливочного);
• 80 г пудры;
• 300 г сливочного масла;
• 300 г обычного сахара;
• 1,5 ст. муки в/с;
• 120 г миндальной крошки;
• 1,5 ч. л. разрыхлителя;
• щепотка соли, гвоздики и мускатного ореха;
• по ½ ч. л. сухого имбиря и молотой корицы;
• горсть грецких орехов.

Этапы работы:

1. Из апельсина снимаем цедру и выжимаем сок.
2. Мелко натираем морковку или же измельчаем в комбайне.
3. В глубокой ёмкости соединяем размягчённое масло с сахаром, пока масса не побелеет.
4. Добавляем яичные желтки, взбивая состав блендером.
5. Вливаем апельсиновый сок, и сразу же засыпаем цедру цитруса.
6. Сюда же помещаем все сухие компоненты, миндаль, морковь, измельчённые грецкие орехи. Перемешиваем массу, доводя её до однородности.
7. Охлаждённые в холодильнике белки взбиваем венчиком со щепоткой соли. Когда образующаяся пена станет устойчивой, лопаткой перекладываем ингредиент в тесто, перемешиваем.
8. Выливаем основу пирога в смазанную маслом форму и отправляем в духовку. Готовится угощение около 45 минут при температуре 180 градусов.
9. Остывает пирог на решётке не менее 1 часа.
10. Снимаем цедру и выжимаем сок с лайма.
11. Взбиваем сливочный сыр с сахарной пудрой и компонентами цитруса.
12. Смазываем получившимся кремом остывшую сладость.

Дополняем блюдо сухофруктами

Чтобы сделать вкусный диетический пирог из моркови, потребуется гораздо больше компонентов, чем может показаться. К примеру, придётся задействовать сухофрукты.

Ингредиенты:

• 3 яйца;
• 150 г моркови;
• 1 ст. муки пшеничной в/с;
• 100 мл мёда;
• 1 лимон;
• упаковка разрыхлителя;
• 250 г свежей сметаны;
• 300 г кураги, чернослива, сушёного персика и яблока.

Этапы работы:

1. Морковку натираем, отжимаем из неё сок.
2. Яйца взбиваем миксером.
3. Поочерёдно добавляем мёд, морковный жмых, муку, разрыхлитель.
4. Засыпаем порезанные полосками сухофрукты.
5. Замешиваем тесто, перекладываем его в форму и отправляем в духовку на 30 минут. Температура выпекания – 180 градусов.
6. Остывший пирог смазываем кремом. Для его приготовления необходимо немного отварить целый лимон, затем перекрутить его через мясорубку и смешать получившуюся смесь со сметаной или взбитыми сливками (кому как нравиться).

Готовое угощение можно посыпать сверху лимонной цедрой и небольшим количеством сахарной пудры.

Морковный пирог с овсяной крупой

Осталось рассмотреть ещё один, диетический вид морковного угощения, для приготовления которого понадобится минимум продуктов и времени.

Требуемые ингредиенты:

• 100 г моркови;
• 200 г овсяных хлопьев;
• 250 мл питьевой воды;
• 80 мл апельсинового сока;
• 50 г орехов;
• 100 г изюма;
• 200 г фиников;
• по 1 ч. л. корицы и разрыхлителя.

Этапы работы:

1. Выкладываем в сотейник финики, изюм, специи и воду. Доводим компоненты до кипения, после чего нагреваем на медленном огне ещё 5 минут.
2. Морковь натираем на мелкой тёрке. Соединяем её с подготовленными сухофруктами. Вливаем сюда же сок, перемешиваем ингредиенты.
3. Добавляем грецкие орехи, корицу, разрыхлитель и овсяные хлопья.
4. Высыпаем тесто в форму и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовим пирог, пока он не покроется аппетитной золотистой корочкой (30-40 минут).

Определяйтесь с понравившимся рецептом, попробуйте сделать это вкусное блюдо самостоятельно и наслаждайтесь действительно полезными угощениями. Приятного аппетита!

Источник: https://pirogi-i-torty.ru/morkovnyj-pirog-9-vkusnyh-i-poleznyh-retseptov/

Морковный пирог самый простой и вкусный — рецепты с фото

Быстро и просто приготовить что-нибудь к чаю? Морковный пирог — нежный, сочный и воздушный, простой рецепт которого в кулинарной книжке каждой опытной хозяйки — лучший вариант быстрой выпечки как во время Поста, так и для диетического стола.

Рецепт пошаговый: лучший рецепт морковного пирога постный

Рецепт морковного пирога очень простой, да и с морковью получается очень вкусная выпечка.Главное, чтобы кусочки моркови в ней не чувствовались. По этому рецепту выпекается самый вкусный морковный пирог! Такой нежный, сочный, мягчайший, вкуснейший!

И хоть его надо было готовить в блендере, типа такого:

чтобы тесто получилось как пюре, и чтобы морковка в пироге не чувствовалась.

Но, если такого блендера нет,  приготовьте тесто миксером, а морковь натрите на самой мелкой терке.

Итак, понадобится

1. 250 г сырой моркови (это примерно 3 небольшие морковки)
2. 260 г пшеничной муки
3. 300 г сахара (не волнуйтесь, пирог не будет приторным, останется по вкусу сбалансрованным )
4. 1 пакетик ванильного сахара (или ванилина)
5. 4 яйца (если вы используете очень крупные яйца, то уменьшите их до 3-х штук)
6. 180-200 мл растительного масла без запаха (подойдет кукурузное, рапсовое, оливковое или пополам подсолнечное с оливковым, но не берите Extra virgin), количество растительного масла правильное,  в готовом пироге не чувствуется
7. 1 ст.л. разрыхлителя
8. щепотка соли
9. рекомендую добавить цедру лимона, апельсина, любимые орехи и изюм

Приготовление:
Натрите морковь на самой мелкой терке, с зубчиками которая. Сок, если будет, отжимать не надо.

В чашку разбейте яйца, насыпьте сахар и ванильный сахар

Взбивайте миксером на высокой скорости 5 минут. Вот прям засеките время и взбивайте не менее 5 минут. Это важно.

Теперь добавляем тертую морковь

Миксером на низкой скорости перемешиваем

Наливаем масло, тоже чуть перемешаем миксером

Затем просеянную муку, разрыхлитель и соль (но я соль никогда не добавляю в сладкую выпечку, так что смотрите сами)

Снова миксером перемешиваем до однородности.

Не слишком долго.Вот такое красивое тесто получается.

Форму смазать раст маслом и вылить тесто. У меня все тесто не поместилось. Я для подъема оставила 1,5 см.

Печь пирог нужно в хорошо разогретой до 180 С градусов духовке минут 45 или до «сухой спички».

Он может потрескаться, как у меня, это не страшно

Переверните пирог на блюдо и дайте немного остыть. Посыпьте сахарной пудрой.Приятного вам чаепития!

пысы Кому-то пирог может показаться приторным, сахар можете уменьшить в рецептуре до 250 г.

Простой и вкусный пирог с морковью в мультиварке

Самый быстро съедаемый благодаря наличию моркови пирог. Выпечка диетическая, легка для желудка. Не сухой, но и не мокрый — как раз необходимый уровень влажности.

• 100 г сливочного масла;
• 1 яйцо;
• 100 г натертой на мелкой терке тыквы;
• 150 г муки;
• 80 г сахара;
• о,5 ч. ложки соды.

Для помадки:

• 50 г сливочного масла;
• 2-3 ст.л. морковного сока + молоко, чтобы в итоге было 100 мл жидкости;
• 50 г сахара.

Приготовление:

Натрите на мелкой терке морковь, а через минут пять-десять немного отожмите руками сок. Морковь в тесто нужна именно отжатая, мякоть должна формироваться в шарик — не рассыпаться и не растекаться. А дальше — как получится.

Масло, сахар и яйца хорошо растереть до пенного состояния (я пользуюсь комбайном, он справляется с задачей минуты за 3-4).

Добавить соду — я по старинке ее гашу небольшим количеством уксуса. Зная новые веяния по поводу такой технологии, не говорю вам, что гасить нужно — смотрите сами, как привыкли.

Полчайной ложки соды и примерно столько же уксуса дают мне поднятой тесто (несмотря на то, что тыква в принципе продукт не легкий) и отсутствие привкуса соды.

Как только вы поймете, что получилось красиво и пышно, добавляете морковь.

На маленькой скорости продолжаете все вымешивать до однородности, потом — муку.

В смазанную (или выложенную бумагой) форму выливаете тесто, отправляете все в духовку, или в мультиварку. Примерно 40 минут и температура — 170 градусов. Спичкой или зубочисткой проверяете готовность теста. Вынуть из формы.

Помадка для пирога даёт решающий вкус. Готовится как заливка опять же просто:

Сохраненные две ложки сока разводите молоком,

выливаете в кастрюльку, туда же выкладываете масло и сахар,

доводите до кипения, а потом, непрерывно помешивая, варите на среднем огне до ощутимого загустения.

Когда заливка чуть остынет, смазываете верх пирога.

Рецепт: простой морковный пирог с кремом и орехами

1. Морковь — 2 шт. среднего размера
2. Сахар — 200 г
3. Подсолнечное масло — 175 мл
4. Яйца — 3 шт.

5. Орехи (грецкие и миндаль) — 150 г
6. Мука — 200 г
7. Разрыхлитель для теста — 1,5 ч.л.
8. Сода — 2/3 ч.л.
9. Соль — 0,5 ч.л.
10. Молотая корица — 3 ч.л.

11. Сушенный имбирь — 3 ч.л.

Ингредиенты для крема на сливочном сыре

Сахарная пудра — 150 гСливочный сыр «Philadelphia» — 125 гЛимонный сок — 1 ст.л.Ванильное масло или эссенция — несколько капельИзмельченные орехи и лимонная цедра — для украшения

Ну вот и все готово Ваш кусочек пирога уже заждался чашечку ароматного чая и Вас. Приятного всем аппетита

Подготовим ингредиенты

1. Морковь натираем на крупной терке.
2. В миску наливаем растительное масло в глубокую миску
3. Добавим к растительному маслу сахарный песок.
4. Растираем сахар с растительным маслом.
5. Добавляем яйца.
6. Все смешанные ингредиенты взбиваем миксером до растворения сахара.
7. Добавляем ½ чайной ложки соли.
8. Теперь добавим соду.
9. Теперь добавим в тесто необходимое количество разрыхлителя
10. Для аромата в пирог следует подсыпаем 3 чайные ложки натуральной молотой корицы.
11. А теперь изюминка пирога — сушеный имбирь
12. Еще раз все хорошенько взбиваем миксером.
13. Чтобы измельчить орехи вначале завернем их в полотенце
14. Для измельчения по полотенцу следует пройтись скалкой
15. Измельченные орехи высыпаем в тесто
16. Теперь в миску с тестом насыпаем измельченную морковку.
17. В миску с тестом добавляем 200 г просеянной муки
18. Готовое к выпечке тесто еще раз перемешиваем ложкой
19. Форму смазываем сливочным маслом и посыпаем мукой.
20. Выливаем тесто в подготовленную форму для выпечки
21. Духовку разогреваем до 180 градусов и печем пирог от 30 до 45 минут.

Готовность пирога проверяем деревянной палочкой или спичкой — готовое тесто не пристает к древесине

Готовый десерт еще на 20 минут оставим в форме, а затем переложим на решетку до полного остывания.

Пирог вынем из формы только через 20 минут после окончания приготовления, а завершим остужать на решетке

Для крема

1. Чтобы приготовить крем просеиваем в миску сахарную пудру
2. Теперь к сахару добавляем сливочный сыр.
3. Перемешиваем крем с помощью вилки.
4. Добавляем столовую ложку лимонного сока.
5. Измельчаем в ступке немного орехов, часть которых пойдет на украшения, а остальные в крем
6. Подмешиваем часть орехов к крему.
7. Вводим в крем натуральные ванильное масло или немного эссенции, а затем хорошенько перемешиваем.
8. Смазываем кремом поверхность совершенно холодного пирога.

Рецепт морковного пирога самый простой с изюмом (с фото)

В этом рецепте вместо сливочного масла используется растительное (советуют масло виноградной косточки, я использовала обычное подсолнечное, поскольку оно сильно дешевле) и существенный вклад вносит морковь.

Что получается по структуре пирога:

• Морковь особо не чувствуется
• Растительное масло создает другую структуру, и это отличие приятно
• Вкус получается достаточно деликатным: специи, изюм, немного сахара
• Пирог получился не мокрым, в меру поднялся и пропекся, но все же добавки достаточно тяжелые и нужно соблюдать осторожность

Ингредиенты на форму 22 см

1. 3 яйца
2. 130 г коричневого сахара
3. 0.5 ч. л. корицы
4. 0.5 ч. л. мускатного ореха
5. ваниль, соль чуть-чуть
6. 100 мл растительного масла (без запаха)
7. 150 гр муки
8. 11 гр  разрыхлителя
9. 50 гр изюма
10. 250 гр тертой моркови

Последовательно и тщательно смешать все погружным блендером /миксером /руками.Вмешать морковь и изюм.Форму смазать маслом, присыпать мукой.

Выпекать при 170 градусах около 50 минут.

Рецепт: простой морковный пирог с кремом

Органичное сочетание вкусов, в меру сладкий и яркий.

Два рецепта морковных коржей:

Морковный бисквит с орехами (1) (на противень 30/40 высотой 1 см) — этот очень нежный

1. 90 г коричневого сахара
2. 40 г белков (1)
3. 50 г желтков
4. 5 г соли
5. 120 г молотых орехов (пекан, греческий)
6. 180 г тертой на мелкой терке моркови
7. 50 г сахарной пудры
8. 155 г белков (2)
9. 25 г коричневого сахара
10. 140 г сливочного масла
11. 120 г муки
12. 5 г разрыхлителя

• 1. Просеиваем заранее муку с разрыхлителем. Нагреваем духовку до 160С.
• 2. Смешиваем венчиком или в кухонном комбайне коричневый сахар, желтки, белки (1), соль, орехи и сахарную пудру (до объединения и однородности).
• 3. Растопленное сливочное масло добавляем в смесь и тщательно размешиваем до полного объединения.
• 4. Белки (2) взбиваем с сахаром, аккуратно вводим взбитые белки в смесь. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку.
• 5. Выливаем тесто в противень, выпекаем при 160С 10-15 мин. Замораживаем

Морковный кексовый корж с орехами (в рамку 30/40 высотой 4 см) — этот более плотный

1. 450 гр. очищенной моркови
2. 200 г муки
3. 12 г пекарского порошка
4. 1 ч. л. корицы
5. 150 г коричневого сахара
6. 200 мл растительного масла без запаха (я предпочитаю масло виноградной косточки)
7. 4 яйца
8. 100 г рубленных грецких орехов

Разогреваем духовку до 180С

1. Рубим очень мелко морковку (использовать кухонный комбайн). Если использовать терку, будет не тот эффект, что нам нужно.
2. Перемешиваем морковь с сахаром, орехами, корицей.
3. Вливаем масло и тщательно вымешиваем до однородности.
4. 4. Взбиваем яйца и вводим в тесто — вымешиваем ещё раз.
5. 5. Всыпаем постепенно просеянную с разрыхлителем муку, вымешиваем избегая комочков.
6. Выливаем тесто в рамку, ровняем и выпекаем при 180С ок. 40 минут (до сухой спички).

С этими коржами отлично сочетается крем из сливочного сыра, либо сметанный.

Крем мусс из крим-чиза (Филадельфии или, если любите послаще, Маскарпоне). Я сама предпочитаю Филадельфию здесь. Это немного переработанный рецепт Пьера Эрме (из одного из его десертов).

Легкий мусс из creme cheese:

• 4,5 г желатина в листах (замочить)
• 25 г воды
• 80 г сахарного песка
• 50 г яичных желтков
• 180 г cream cheese (Филадельфия)
• 15 г сахарной пудры
• 210 г взбитых до мягких пиков сливок

Взбиваете желтки, сахар и воду увариваете до сиропа (121С), и ввобдите его в взбиваемые желтки. Добавляете отжатй желатин (продолжаете взбивать). Сливочный сыр нагреваете до мягкости, размешиваете с сахарной пудрой. Вмешиваете в желтковую массу вручную до однородности. Аккуратно примешиваете взбитые сливки. Прослаиваете муссом коржи (1-1,5 см высотой), охлаждаете торт.

Качество этого мусса будет сильно зависеть от того, как вы умеете взбивать сливки (не перебить), как вы вводите сливочный сыр и сливки в общую массу.

Так что, можно просто готовить быстрый морковный пирог семье на ужин.

Источник: https://recept-vzakladku.ru/vypechka/pirog/morkovnyj-pirog-samyj-prostoj-vkusnyj-recept.html